潮汕晚餐最好吃的做法(潮爸家4月12日午餐记录)(1)

又快到封海禁渔期了,这阵子委托海边的朋友帮忙多买些海鲜,储备起来。今天午餐吃一条很漂亮的鱼,湛江朋友弄到的,小船捕的海鱼,这鱼通体红色,看起来有点像鲤鱼,但肯定不是啊!我问他这鱼的名字,他也答不上来,说好像叫“三须公”,但又不确定。事实上,海鱼的品种太多太多,很多品种连渔民都叫不上来。反正这鱼超便宜,朋友说是论堆称杂鱼的时候,船家扔在里面的。这就是码头海鲜的优势了。

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▼ 豆酱煮鱼。 盐都没有放,就这么原汁原味的水煮、清炖,豆酱浓郁的香味跟鱼肉的自然海水咸鲜就是最完美的搭配。

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这鱼颜值不赖,鱼肉也是嘎嘎嫩。

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鱼尾巴这一咕噜的肉质,堪称极品!!!

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▼ 青椒炒猪梅花肉。

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▼ 清炒本地苕尖。 油放少了些,炒出来有点干巴了,色泽不太好看。

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▼ 哈尔滨特色凉菜:松花蛋肠。

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▼ 主食:酸豆角蛋炒饭。

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