作者：回眸一笑笑
用料
小鱼 250克
鸡蛋 1个
食用油 适量
淀粉 适量
盐 适量
面粉 适量
做法步骤
1、把小鱼清洗干净后放入适量盐，腌制10分钟后控干水份，把鸡蛋打入碗内。
2、把鸡蛋液倒入盛小鱼的盆中，放入适量淀粉、面粉。
3、用筷子搅拌，使每个小鱼都均匀地挂上一层面糊。
4、锅内放入适量食用油，烧至七成热时放入裹好面糊的小鱼，先中火后小火炸制，用筷子不时翻动小鱼，以免小鱼互相粘连。
5、炸至小鱼两面均呈金黄色即可。
6、把炸好的小鱼盛入盘中。
7、摆拍。
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