正宗炸小鱼(香酥炸小鱼)(1)

作者:回眸一笑笑

用料

小鱼 250克

鸡蛋 1个

食用油 适量

淀粉 适量

盐 适量

面粉 适量

做法步骤

1、把小鱼清洗干净后放入适量盐,腌制10分钟后控干水份,把鸡蛋打入碗内。

正宗炸小鱼(香酥炸小鱼)(2)

2、把鸡蛋液倒入盛小鱼的盆中,放入适量淀粉、面粉。

正宗炸小鱼(香酥炸小鱼)(3)

3、用筷子搅拌,使每个小鱼都均匀地挂上一层面糊。

正宗炸小鱼(香酥炸小鱼)(4)

4、锅内放入适量食用油,烧至七成热时放入裹好面糊的小鱼,先中火后小火炸制,用筷子不时翻动小鱼,以免小鱼互相粘连。

正宗炸小鱼(香酥炸小鱼)(5)

5、炸至小鱼两面均呈金黄色即可。

正宗炸小鱼(香酥炸小鱼)(6)

6、把炸好的小鱼盛入盘中。

正宗炸小鱼(香酥炸小鱼)(7)

7、摆拍。

正宗炸小鱼(香酥炸小鱼)(8)

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