和袁小片去超市买东西，准备再买点肉和豆腐囤着。结果卖肉的地方只有一些肉末和猪内脏，卖豆腐的地方只有臭豆腐。
看着肥肠突然想起来在南京吃过的名菜金陵双臭，之前吃的时候感觉口味还蛮好的，就是袁小片觉得肥肠炖的不烂。
蛊惑袁小片弄给我吃，于是又买了大蒜和青椒，红椒也没有了。现在这个特殊时期只能利用有限的食材来做菜了。
臭豆腐肥肠双臭煲
用料:
肥肠、臭豆腐、大蒜、青椒
做法:
1.超市的肥肠还是蛮干净的，袁小片觉得有味又用盐和面粉洗了几遍，然后切小段。
2.热锅冷油将臭豆腐俩面煎的金黄。
煎出来成品。
3.用煎臭豆腐的油煸炒肥肠，袁小片嫌里面油多所以煸炒的久一点多去点油。
4.锅里加姜片蒜头，大葱段，花椒八角，干辣椒翻炒爆香，加生抽老抽，料酒豆瓣酱翻炒，加水煮沸。
5.倒入砂锅小火慢炖二十分钟。
6.加入臭豆腐炖十分钟。
7.加入青椒和青蒜段炖五分钟。
8.加盐调味出锅，开吃。
注意点:
肥肠买回来一点要用盐和面粉搓洗，这样不但能洗干净，也能去点味。
因为调味料里都含有盐，所以盐要最后时候根据口味来添加。
袁小片做菜的技术绝对甩我好几条街，唯一的坏处就是每次都吃撑。
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