小鸡炖蘑菇怎么炖（小鸡炖蘑菇方法介绍）

蘑菇提前用清水洗净，再用清水泡软，蘑菇水留用，下面我们就来聊聊关于小鸡炖蘑菇怎么炖?接下来我们就一起去了解一下吧!

小鸡炖蘑菇怎么炖

蘑菇提前用清水洗净，再用清水泡软，蘑菇水留用。

鸡肉剁成小块沥水，蒜切段，姜切成片，蘑菇捞起洗净捏干水分。

油热放入姜、蒜、干辣椒煸炒出香味，倒入鸡肉。

煸炒至鸡肉水分收干，再加入八角和桂皮。

加入一汤勺老抽和料酒，翻炒至鸡肉上色，然后倒入蘑菇煸炒片刻。

加一大碗蘑菇水，放适量盐，盖上锅盖小火炖煮。

炖至汤汁收浓，最后加入蒜苗翻炒均匀即可。