南昌米粑的做法

步骤 1space，下面我们就来聊聊关于南昌米粑的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

南昌米粑的做法

步骤 1

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粉里加点盐，用开水和。

步骤 2

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和成这样

步骤 3

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韭菜洗了，用手甩干水份，不然很难干，干的韭菜才好包，有水就不好包了。提前洗好。

步骤 4

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韭菜切好

步骤 5

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豆腐切成小粒，用油小火煎干。

步骤 6

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生姜，大蒜，辣椒用油炸好。

步骤 7

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五花肉炸干。也可以剁肉碎，就不用炸了，像包饺子那样。有腊肉炒点腊肉更香。

步骤 8

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把一少部分的韭菜，跟豆腐加调味料拌匀。分次拌，包久容易流水，不好包。

步骤 9

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取一团面捏成这样

步骤 10

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放进馅后，再夹两块煎好的五花肉。用虎口把米粑口收拢。

步骤 11

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包好的米粑放蒸隔里，水开放蒸锅蒸20分钟。

步骤 12

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趁热吃，皮比较Q，凉了就硬了。