今年最红的美食是什么？螺蛳粉如果排名第二，谁有资格排第一。作为可速食食品，在疫情期间，螺蛳粉称霸销售榜；随着疫情好转，螺蛳粉凭借独到口味持续吸粉。螺蛳粉从什么时候开始“走红”？哪里的螺蛳粉最受欢迎？哪里的朋友最爱嘬粉？满帮货运大数据为你一一解析。
最大增幅超500%，双十二制霸消费榜
满帮货运大数据显示，今年螺蛳粉销售量同比去年增长明显。1月螺蛳粉销量因过年有所回落，而后迎来爆发式增长，2月至7月平均增幅达320%。随着天气转凉，9月螺蛳粉销售量再次激增，涨幅攀升至440%，并于11月达到巅峰，涨幅是年初的8.5倍。
螺蛳粉成为国民网红小吃并非偶然，年初疫情暴发，速食螺蛳粉成为居家口味调剂，逐渐走入消费者视野，之后凭借独到口味知名度不断攀升，电商开始成为速食螺蛳粉的重要销售渠道之一；11月以来，各大平台购物节“此起彼伏”，最终带动螺蛳粉销售量大涨。
大数据显示，双十一期间螺蛳粉销售量达到高峰后，稍有回落，于12月初再次达到顶峰。12月1日至12日螺蛳粉销售量相较于11月同期增长0.7%。广西、浙江、安徽成为双十二购物节期间螺蛳粉三大发货地，主要送往广西境内、广东以及浙江境内。
广西问鼎第一，电商助力销售
众所周知，广西是螺蛳粉的主要产地，满帮货运大数据显示，在螺蛳粉五大产地当中，广西一省销售占比达84.62%，以绝对优势位列第一。浙江、广东、河南、上海紧随其后，虽与广西有较大差距，但同比去年呈现“爆炸式”增幅，浙江一省增幅达到8900%，广东增幅达7800%！
说到广西就不得不提柳州，在螺蛳粉销售前五城市中，柳州以73%占比毫无悬念问鼎第一，销售量同比去年增长656%；玉林、南宁、杭州、嘉兴紧随其后。浙江城市上榜与电商平台成为速食螺蛳粉主要销售渠道不无关系。
螺蛳粉的走红也带动了相关食品的销售，满帮货运大数据显示，酸笋作为螺蛳粉重要配料之一，今年销售量增幅明显，仅广西一地就较去年同期增加69%，“国民网红”带货实力不可小觑。
江苏吃货嘬粉忙，位列全国前十强
说完了卖，下面自然要说买。满帮货运大数据显示，全国最爱“嘬粉”的五大省依次是：广西、广东、湖南、四川、河南。广西位列第一与本地人对特产的钟情以及螺蛳粉的省内周转不无关系。广东和湖南人民是名至实归的“嘬粉”一族，数据显示，近一年，广东人民嘬掉的螺蛳粉是去年的9.7倍，大量省内运送使其荣登发货与嘬粉两大排行榜。湖南人民的爱更为热烈，今年所嘬螺蛳粉是去年同期的16.38倍。
江苏吃货嘬粉实力也毫不逊色，今年，江苏人民嘬粉量位列全国第七位，较之去年上升13名！江苏“粉丝”们嘬到的粉大多来自柳州、上海、南通，其中柳州直送占比达42%，可见吃货们对口味正宗与否要求较高。
聚焦到最爱嘬粉的城市，满帮货运大数据显示，南宁、柳州、长沙、广州、玉林位列前五。长沙、广州人民对螺蛳粉的喜爱已充沛到突破广西土著的“包围”，“杀”入全国前五强。数据显示，今年长沙吃掉的螺蛳粉相较去年增长2017%，广州增长则突破3633%。“香”和“臭”是两个敌对词，但这两个词却在螺蛳粉中达到奇臭和异香的微妙融合，让两地“粉丝”神魂颠倒，欲罢不能。
小吃成就大产业，从业司机增长16%
公开数据显示，目前仅“螺蛳粉”单一微博话题阅读量就突破4.1亿，讨论人次突破28.9万，其他相关话题屡上热搜，“螺蛳粉”已从地域小吃转变为现象级国民网红食品，其背后代表的是产业发展与壮大。
建设产业园区、普及智慧农业、打造生态环境……随着“嘬粉”产业不断升级，其运输环节随之产生变化，满帮货运大数据显示，今年运送螺蛳粉的卡车司机同比去年增长16%，平均运输“旅程”为650公里，1天内即可送达。“嘬粉”地图也越发幅员辽阔，最远一车螺蛳粉被送至新疆喀什地区，需行驶4869公里，约耗时7天送到。未来，随着产业链的不断升级、商业化规模的不断扩大，螺蛳粉或可突破当前产地限制，与方便面一般普及，成为速食界又一“霸主”。
螺蛳粉这么受欢迎，今天你嘬粉了吗？
扬子晚报/紫牛新闻记者 徐媛园
校对 李海慧
编辑 : 胡妍璐
来源：扬子扬眼
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