这道菜堪称肺部清洁工，这个特殊时期一周至少要吃2次，润燥化痰，身体更健康
人到了一定年纪后，身体就开始出现问题，尤其是肺部，随着年龄的增长，肺部会变得越来越差，到了50岁以后，肺部衰老的速度会变得越来越快。自从疫情防控全面放开后，身体健康受到了非常严重的影响，很多人都阳了，并且阳了以后肺部会受到十分严重的影响，如果没有及时调理身体，很有可能就会导致白废出现。
韭菜具有丰富的营养物质，含有丰富的钙、铁、锌等微量元素，多吃能够让身体更加健康。在这个特殊时期，多吃韭菜能够增强身体免疫力，能够让身体更加健康。很多人吃韭菜都是清炒，今天教大家做一道特色的佳肴，绝对能够让你感到满意，一周吃两次，能够让你的身体更加健康。
韭菜与猪血搭配可谓是绝配，猪血中具有丰富的营养物质，能够起到补气养血的作用。冬天温度非常低，加上受到新冠肺炎的影响，阳康后的体质比较差，这个时候就需要及时补充身体需要的营养成分，只有这样才能让身体更加健康，才能避免复阳的情况出现，现在就来看看这道菜具体怎么做。
首先将购买的猪血用清水冲洗干净，然后将猪血放在案板上切成小块，这里注意在清洗猪血的过程中不要揉搓，如果揉搓会导致猪血烂掉，这样做出来的猪血就不好吃了。接着将购买的韭菜用清水冲洗干净，然后将韭菜放在案板上切成2-3厘米的韭菜，接着将切好的韭菜放入盘中备用。
将大蒜、小米椒、生姜用清水冲洗干净，然后将大蒜切成蒜粒，小米椒切成圈，生姜切成末后放入盘中备用。接着起锅烧水，水开后加入适量食盐，搅拌均匀后倒入猪血焯水，接着将浮沫撇掉，焯水1分钟将猪血捞出放凉，这里注意要将猪血的水分控干，这样才能保证猪血的口感，让猪血变得更好吃。
取一个碗，碗中加入适量食盐、鸡精、白砂糖、胡椒粉、蚝油、生抽、淀粉、清水搅拌均匀。接着起锅烧油，油温烧至8成热后加入切好的葱段、姜末、蒜末、小米椒爆炒，炒出香味后加入猪血翻炒均匀，然后加入调制好的料汁翻炒30秒，最后加入切好的韭菜段，美味好吃的韭菜炒猪血就做好了。
这样炒出来的韭菜猪血营养丰富，能够起到很好的养肺作用，对于身体健康有非常大的帮助，尤其是上了年纪的老年人，一周至少要吃两次，有利于阳康后的身体恢复。
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