长江君：最近秋高气爽，正是江河里野生鲫鱼最肥美的时候，相信许多钓友都钓到不少大板鲫——但4斤多的野生“鲫鱼王”估计就没几个人钓到过了。
近日江苏徐州（棠张）的一位钓友，竟在当地一条大河里，钓获两条超级大鲫鱼——加起来竟然超过7斤......
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一开始尽是黑漂，却不上鱼
据这江苏徐州的钓友称，他是去当地乡下一处大河野钓时，遭遇的这两条鲫鱼王，因此他自己也感觉难以置信——一条野外大河里，竟然会有如此惊人的野生鲫鱼？
不过，说起钓获这两条鲫鱼的过程，他认为还颇为“曲折离奇”。
水面有不少鱼游来游去
“这条河还比较宽，当时我离岸3米远打的窝，蚯蚓钓底，结果尽是大黑漂却打不上鱼，我看到水面好多餐条鱼，我还以为是餐条、螃蟹之类的杂鱼闹窝，所以换了玉米，结果第一杆就中了条大的！”
这位钓友兴奋表示，原来水底下真有大鱼，而且第一杆钓起来就是一条2斤多的“大板鲫”。
其中稍小的一条
而更令他激动的是，随后一个大黑漂后，一提竿瞬间弯弓，竟钓起来一条4斤多的“鲫鱼王”.......
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网友纷纷嘲讽：这么大鲫鱼最难吃
虽然当天就只钓了两条鱼，但两条鲫鱼就加起来超过7斤，这位徐州钓友也是激动坏了，回家路上就把这惊人的渔获晒到社交媒体上。
在自然河道里钓到这么大的野生鲫鱼确实很罕见，但令人意外的是，大多数网友看后都纷纷开启“嘲讽模式”，有人直言“我劝你别太高兴，这么大的鲫鱼最难吃，跟鲤鱼一样发柴”，有人认为这种鲫鱼“就是工程鲫，腥得很，我钓到都是丢了“。
还有其他钓鱼人吐槽表示“两条鱼7斤真不算啥，我都钓到过一条8斤的”。
高高兴兴到晒出渔获，没想到被网友们泼一通冷水，这位徐州钓友的心情可想而知——这两条大鲫鱼真的是工程鲫吗？又是否有网友说的那么“不堪”？
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主要看水质
从这两条鲫鱼的外形特征判断，长江君认为确实是两条工程鲫——当然，也确实河里野生的“野鲫鱼”。
事实上因为工程鲫养殖规模大，近些年江浙的自然江河里，已经有比较多数量的“野生工程鲫”了，时常就有钓鱼人钓获。
在长江君看来，工程鲫的鱼肉纤维更粗糙，口感的细腻和鲜美程度确实不如原生的“土鲫鱼”，但要说它有多难吃也不至于——主要还是看生活的水质而定。
真正的野生“土鲫鱼”，肉质确实要一些
那工程鲫应该怎么做才好吃？
事实上，如果是在纯自然河道生长的工程鲫，其肉质也是颇为鲜美的，泥腥味也不大，当然像这位徐州钓友钓起来的“鲫鱼王”，体型太大就不适合普通的香煎、炖汤等烹饪方式，红烧、酱焖是不错的选择。
工程鲫肌肉鲜味较粗，建议红烧、酱焖
最后，长江君必须得说一句的是，就算是工程鲫，在自然河道野生状态下，长到四五斤也很不容易了，这位徐州钓友的渔获还是颇令人羡慕的，网友们这样吐槽有点酸了！#钓鱼#
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