金桂、银桂、丹桂、四季桂……这几天，各个品种的桂花竞相开放，上海街头巷尾飘散着浓郁的桂花香气。每到桂花盛开季节，总会带动一波桂花风味美食热销。
尝一块桂花米糕，喝一杯桂花咖啡，市民们在桂花的香甜气息中，感受秋日美好。
南汇路上的一家潘甬兴糕点店门口，顾客络绎不绝，有中年人也有年轻人。
“这个糕，松、软、香，年纪大的人吃也特别好……”顾客陈阿姨边买边向记者介绍起来。
这家的中式糕点种类非常多，但每位顾客基本都会买上一盒招牌产品桂花酒酿糕。
雪白的糕面上点缀着橘红色的桂花，常常是刚拿出来几盒，很快就卖完了。
工作人员张女士告诉记者，每天都是现做现卖，最近销量明显提升，最多时一天可以卖到近200盒：“桂花酒酿糕、桂花芡实糕，卖得都挺好的。我们一直是有卖的，但是这个季节吃的人更多一点，就是因为老少都能吃、都喜欢，所以卖得才好。”
申城桂花盛开，许多商家适时研发推出应季的桂花风味新品，来吸引顾客。
在上海久光中心的Blueglass酸奶饮品店，店长徐先生介绍，新上的桂花酒酿系列，喜爱的顾客很多。
“有轻乳酪桂花酒酿，有满杯金桂酒酿，还有轻卡生椰酒酿，基本上喜欢桂花酒酿口味的人，都想尝试的。”
而说到饮品，桂花咖啡近期同样不容错过。
曾女士在丰盛里的Manner Coffee点了一杯桂花燕麦拿铁，她说，最近桂花糕点和咖啡都尝试过了，非常喜欢。“有一些糕点在吃的时候它会蘸一点桂花酱，我很喜欢那个桂花酱，香香甜甜的。还有像咖啡、糕点、甜品，很多店里都有桂花主题，只要店里有推荐，就会想要尝一尝。”
电商平台同样大打“桂花牌”。
叮咚买菜推出了数十款桂花系列商品。传统的桂花头条糕、糖桂花一定是不能少的，现在很时兴的预制菜，也融入了桂花元素，推出了非常丰富的桂花系列。
叮咚买菜预制菜负责人欧女士介绍，比如：桂花糖藕、桂花蜜汁烤鸡、桂花盐水鸭腿等以桂花调味的卤味熟食，顾客买回家之后简单加热，或者开盖就能吃，非常方便快捷。在饮品方面，则推出了精酿桂花米露、桂花气泡米酒。
“桂花酒口味微酸微甜，既有鲜美的桂花清香，又有米酒的醇香。而且桂花酒度数不高，适合各种人群。”欧女士说。
桂花系列甜品，有桂花酒酿小圆子、桂花藕粉、桂花冰粉等。除了桂花味道的美食，叮咚买菜的鲜花系列还上架了桂花树盆栽，顾客把馥郁清新的桂花树带回家，能享受到满室花香。
在饿了么平台上，与“桂花”相关的美食订单较上月增长显著。10月以来，上海桂花糖炒栗子的订单较上月环比增长近四倍，桂花酒酿冰淇淋、桂花糕、桂花栗蓉奶油蛋糕、桂花栗子派等中西甜品订单量也均环比翻一倍。
整体来看，最受上海消费者欢迎的桂花外卖单品，还是桂花味儿的咖啡和奶茶，比如：桂花龙井拿铁、燕麦桂花拿铁和桂花乌龙奶茶等。上海有上千家咖啡门店都推出了桂花拿铁。
来自大众点评的数据也显示，最近一周，上海“桂花”关键词搜索量环比前一周增长超过86%，桂花糕、桂花拿铁、桂花酒酿、桂花烤鸭、桂花糖藕是前五位的搜索单品。
作者：上海电台记者刘婷
