准备用料鸡、糍粑辣椒、花椒、蒜、姜、小葱、白糖、盐、料酒、酱油、油，下面我们就来聊聊关于怎么炒辣子鸡?接下来我们就一起去了解一下吧!
怎么炒辣子鸡
准备用料。鸡、糍粑辣椒、花椒、蒜、姜、小葱、白糖、盐、料酒、酱油、油。
鸡肉切小块，加入少许盐，淀粉，料酒适量，搅拌均匀，腌制20-30分钟。
热锅放油，最好用菜籽油，尽量多放些油，油烧热后放入鸡块，炸至鸡肉变色金黄，将肉捞出控油。
用炸过鸡肉的油开始炒料，放入姜，蒜爆炒，然后倒入糍粑辣椒。
爆香后放入鸡块翻炒，加入酱油，白糖，料酒，盐调味。起锅时撒上适量葱花。
最后起锅装盘即可。
