冷水和面（面要活得稍硬一些），之后醒面10分钟，下面我们就来聊聊关于怎样做饼丝全过程?接下来我们就一起去了解一下吧!
怎样做饼丝全过程
冷水和面（面要活得稍硬一些），之后醒面10分钟。
将面团揉光滑，根据面团的分量均匀分成偶数个。
取两个面团，擀成直径约15公分的圆饼。
在其中一个圆饼上用刷子刷上油，将另一个盖在上面，然后擀成直径20公分左右。
不粘锅内放油，将饼放入，小火烙制。
将上一步的饼朝上的一面用刷子刷上油，翻面。
烙制至两层饼可以分开，然后取出来，分别将粘合面再烙制一下。
粘合面朝上凉置于砧板上。
待饼放凉后，切成丝，饼丝制作完毕，可以做美味可口的肉炒饼或者素炒饼啦。
