之前和大家分享过黄桃罐头的做法。滑嫩多汁的桃肉多了一层甜蜜的包裹后，愈发显得鲜甜迷人。黄桃罐头除了直接食用之外，其实还有不少美味的吃法，比如今天分享的这道黄桃派，在酥香四溢的派皮中裹入黄桃肉，吃起来别有一番风味！
酥脆的外皮搭配柔软香甜的桃肉，无论大人还是孩子都会被这迷人的口感所诱惑！
黄桃派
食 / 材
派皮：
低筋面粉 100g
淡味黄油 60g
细砂糖 15g
盐 1g
派馅：
奶油奶酪 100g
酸奶 80g
全蛋液 40g
细砂糖 20g
玉米淀粉 12g
装饰：
黄桃罐头 适量
工具：烤箱、电动打蛋器、模具
熟练耗时：70mins（不含冷藏时间）
参考月龄：2岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
- 1 -
把100g低筋面粉和60g提前软化好的淡味黄油倒入搅拌碗里，加入15g细砂糖和1g盐。
糖和盐的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。
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用刮刀轻轻拌匀后开始手揉。
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揉至光滑不黏手后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。
- 4 -
将100g提前软化好的奶油奶酪倒入搅拌碗里，加入20g细砂糖。
糖可以根据宝宝年龄和口味进行增减。
- 5 -
用电动打蛋器中速档搅打至顺滑。
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加入80g酸奶，继续搅打均匀。
- 7 -
加入40g全蛋液，继续拌匀。
- 7 -
筛入12g玉米淀粉（生粉）。
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再次搅拌至顺滑无颗粒的状态。
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把冷藏好的面团取出，分成2份放在铺有油纸的案板上。
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用擀面杖擀压成比派盘大一圈的薄面皮。
我用的是4寸派盘，形状可以根据自己家的模具进行调整。
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小心的铺在派盘当中，底部贴合紧实。
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用小叉子扎出小孔透气，烘烤时才不会膨胀变形。
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把拌好的面糊倒入其中，抹平表面。
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轻震出气泡。
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放入提前预热到170度的烤箱中层，上下火170度烘烤约25分钟，至表面微微上色即可出炉。
注意观察烤箱内情况，不同烤箱的温差会影响烘烤的效果，最好是用温度计提前测量和调整好温差，减少烘烤过度或烘烤不足的情况。
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从黄桃罐头中取出适量桃肉，切成小条。
自制黄桃罐头的做法可以在文末小程序里找到。也可以用草莓、菠萝等水果代替。
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均匀的铺在烤好的派里，就大功告成咯！
