麻椒和麻椒粉有啥区别（麻椒与花椒有什么不同）

生活中很多人以为麻椒和花椒是一种物品，那么麻椒与花椒有什么不同，麻椒粉是什么?今天小编就带大家来看看吧!

麻椒与花椒有什么不同

最显而易见的是两者外观上的不同，花椒的颜色偏红，麻椒的颜色更深一些;在味觉上，麻椒是产自四川贵州一带特有的一种调料，口味相比于花椒更加的麻。之所以两者的功效和食用效果大体相同，是因为麻椒本身就是花椒的一种哦。

麻椒粉是什么

麻椒粉是用麻椒磨制的粉状调料，是生活中烹制麻辣口味的菜肴时一种常用的调料。麻椒产自四川、贵州一带，是花椒的一种，含有特别的麻麻的感觉，在制作麻辣的菜肴时是必不可少的材料，麻椒可以磨成粉使用，麻椒粉也可以用来制成麻椒油，做法多样。在烹制肉类时，花椒胡椒等调料有着很好的去除肉腥的效果，常被用做腌制各种肉类，而且其对人身体还有很好的功效，是一种不错的调料。

麻椒粉的家常做法

1、将鸡腿洗净，与葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶一同放入汤锅中，煮制刚熟的时候捞起;

2、放入冰水中冰一会儿，捞出控干水分，剁成4厘米长，1.5厘米宽左右的条状，放入盘中;

3、将花椒放入锅中，爆炒出香味;

4、将花椒、葱叶剁成细末，与细盐一起搅拌均匀，放在碗中备用;

5、将酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻汁，淋在鸡块上就可以食用啦，在食用时可以蘸着拌好的细盐一同食用。