今天来发面做包子,上次发开的面,揪一坨放在面袋子里,把自动风干的面放一个饭盒里。
用手掰开放温水泡着,等泡软在捣成糊状先上图
然后把面糊边搅边倒进面里水不够就在加点进去,搅成面絮状,在揉成面团放着发酵成蜂窝状
上图面有点稀了,在加面反复揉,揉到很有弹性即可,这时就要醒面了,醒上5—10分钟就可以包了
包好的包子,和芝麻糖包看着很不错吧,[呲牙]
全部包好了,在醒发几分钟就可以上锅蒸了,锅里的水一定要烧开,不烧开放包子会蒸成死面的,(就像是没发过的一样,很硬)有的视频上说冷水上锅,不知道她们是怎么做的,反正我冷水上锅,没有一次成功的,如果有的老铁不信可以试试哦!以前也没有做过,这是我试了很多次才总结出来的经验,为了健康想吃就自己做了,越来越喜欢美食了。
出锅的包子是不是又白又胖[偷笑]
,