很多人煮米饭前都要把米洗的干干净净，淘米水不那么浑浊才可以，用力搓洗三四次。
大米中有很多营养物质在表层，比如水溶性的维生素和无机盐，如果使劲反复搓洗的话，这层营养物质很容易流失。
所以轻淘1-2次就好。
如果买的是散装大米和陈米，清洗的时候需注意里面可能会有米虫，但米虫会漂浮于水面，也是很好清洗的。
还要注意的是，不要用热水和流动的水淘米，这样会使得大米表层的营养物质流失，冷水轻轻漂洗即可。
大米不宜泡水太长时间有的朋友喜欢在洗干净后泡一会儿大米，觉得这样可以使米饭更松软，粘糯。
其实如果大米浸泡太久，煮出的米饭容易软烂，人食用后可能血糖上升得比较快，对需要控制血糖的人非常不利。
如果真的很喜欢软糯口感米饭的朋友煮米饭前泡10分钟就可以了，且不要倒掉浸泡的水哦。因为有些营养物质会在浸泡米的水里。
【求证】
01 淘米水洗脸真的能美白么？
当然不是！
很多人觉得洗完后脸变白，其实是短暂的假象。淘米水洗脸之后，脸会短暂变白，主要是淘米水中的淀粉和维生素B产生反应，形成了短暂遮黑效果，会让人脸看起来比较白。
02 淘米水洗头可以是头发变黑么？
之前风靡的瑶族姑娘们都用“淘米水”洗头，头发又黑又密。连60岁的老人都一头乌黑的长发。
于是很多人开始效仿用家里淘米水洗头，却没有什么效果。
质疑道：这淘米水到底有没有用？
瑶族姑娘用淘米水洗头①坚持长期使用②她们将淘米水放入罐子里，发酵7-10天，将发酵好的淘米水再煮熟（杀灭淘米水中的细菌），也会加入橘皮去改善味道，毕竟发酵的淘米水味道真的一言难尽（酸臭味）。
所以，不是你拿家里淘过米的水直接洗头！搞错了！
现在市面上的淘米水洗头产品也都是利用这个原理，但是效果真的因人而异。
不过，淘米水可以起到对头皮清洁的作用，但是市面上任何一个洗发水产品都有这个功效。
有些人认为淘米水能营养头皮，实际上，淘米水中的成分就是米，所谓的营养成分只能是附着在头发表层，不能起到深层的作用。
发酵后的淘米水可能会导致细菌感染，损伤毛囊，进而导致炎症、脱发等一系列问题。
（文章转载自公众号：检验网头条）
,
