鸡枞又来了，这个8月楚雄用鸡枞上分！8月12日，才跟大家说楚雄市交警大队的院子里长了鸡枞，今天又传来关于鸡枞的消息又。据媒体报道，8月14日，楚雄彝族自治州双柏县第一中学的师生们在学校操场挖出了63朵野生鸡枞菌，网友：这就很云南了！
8月16日又传来新消息：双柏一中同一片草地上又长出5朵鸡枞。网友们又一次惊呼：这是捅了鸡枞窝了！
楚雄州果然是“野生菌王国”啊，前有楚雄一中、大姚一中、楚雄市交警大队，现在又是双柏一中。
鸡枞菌，因口味鲜甜、营养价值丰富而深得云南人的喜爱，前天刚才在双柏一中操场上挖出63朵大鸡枞，今天又长出了5多鸡枞，不由得让人期待该校明年的高考取得好成绩。
大家都知道鸡枞很好吃，可是你知道“一骑红尘熹宗笑，无人知是鸡枞来”的典故吗？你知道鸡枞与白蚁的关系吗？你知道他为什么叫鸡枞？
鸡枞咋会有这么大的吸引力呢？还得从头说起。
鸡枞生长在沙地间的白蚁窝上，大都是三五成群地生长在一起。鸡枞的菌盖为圆锥形，当伞盖分披时，形似鸡的羽毛，故名鸡枞。鸡枞富含人体所需的很多营养物质以及高达15种以上的氨基酸。
《本草纲目》载：“鸡菌，南人谓鸡枞，皆言其味似之也……意即味道与鸡肉相似……益胃清神，治痔。”现代医学还证明，鸡枞能增强人体免疫力，可预防肠癌，能养血、润燥、健脾胃。同时，由于鸡枞性寒，味甘，有清神的功能，因此还可作药用。
多吃鸡枞能帮助消化，提神补气，治疗痔疮等。鸡枞细嫩爽口，味道清香鲜美，吃过一次，口齿留香，久久难忘。
《庄子》有云“鸡菌不知晦朔”，编者注）早在两千年前，先人们便开始食用鸡枞了。
明朝熹宗皇帝朱由校特别喜爱，每年夏秋他都会让人从西南用驿马将鸡纵飞送京城，稀罕至极，留下“一骑红尘熹宗笑，无人知是鸡纵来”的典故。
据有关资料介绍，鸡枞属真菌，广泛分布于亚洲、非洲和大洋洲的热带、亚热带地区，已知的有29种之多。我们国家已知6种，主要分布在贵州、云南和两广。
据观察，生长鸡枞的地方，表土上10至50厘米的土层内有白蚁。成群的白蚁将泥土、牛粪等酿成蜂窝状的蚁巢一一鸡枞窝。表土出现白蚁分泌的白色物质，有鸡枞的芳香味。
蚁巢大的地方，鸡枞成群地生长，多的每窝可采几斤甚至更多，这就是窝鸡枞；蚁巢小的，鸡枞独支生长，这就是独鸡枞。一窝鸡枞，一般连续生长三五年，以后则出现纤细的苔状物，俗称“鸡枞香”。
出现这种现象后，这里也就从此不会再生鸡枞了——“搬家”了，其实是白蚁搬家了。挖土后观察，鸡枞洞内除了蜂窝状的蚁巢外，还会发现里面有一个椭圆形的鸡蛋大的东西，此为“鸡枞胆”，据说可作药用。
因此我们可以知道，鸡枞和白蚁具有共生关系。鸡枞以菌丝体和分生孢子进行传播繁殖，而这些有翅膀的白蚁的消化系统内带有菌丝体和分生孢子，所以白蚁也就成了鸡枞菌源的传播者。
白蚁在高温高湿高气压的条件下，从蚁巢中飞出觅偶交尾，而后选择“滚屎虫”一类昆虫推粪便进入地下孔道，开始时借助这些昆虫的粪团作筑巢物质建立新的巢群。
在繁殖白蚁的过程中，将体内菌源排出体外，再由白蚁分泌出的激素和巢体不断供给养分，使排出的鸡枞菌丝体和分生孢子借助白蚁而得以繁殖，逐渐生长发育成鸡枞并冒出地面，就这样被你们发现了！
楚雄人
今年你找着几窝鸡枞了？
（来源：楚雄网综合自云南日报、双柏县融媒体中心等）
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