大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
小茴香是家家户户厨房常备的一种调料品，味辛，性温。吃小茴香可以散寒暖胃，它的味道特殊，炖鸡，炖肉都离不开它，加了小茴香以后，炖出来的肉有一股特殊的香味。说到小茴香，大家应该就会想到茴香苗，一种味道极其特殊的蔬菜，可能很多朋友吃不了它的特殊味道。但是，有更多的朋友对它是特别的钟爱，我就是茴香菜的“真爱粉”之一。冬天 ，碰到这菜我绝不错过，每次准买好几斤，家人常吃健脾胃！
小茴香的味道比较特殊，在北方特别的受欢迎，南方朋友却几乎没有人能吃得来它的特殊气味。它的特殊气味主要是来自茴香油，味道极其的特殊。常吃小茴香还可以缓解于痛经，顺气理气，是可以入药的。
茴香苗其实特别的好吃，并且可以散寒暖胃，健脾健胃。茴香苗在没有长种子之前，特别的嫩的时候，可以把它割下来包饺子，包包子吃，还可以炒鸡蛋吃，都特别的好吃。只是茴香苗有一定的地域性，有很多地方没有种植这种蔬菜的。当时，我在外地上大学时，很多同学都没有吃过，在我们学校上了几年学也没有吃过茴香馅的包子。每次放假回家，第一件事就是买几斤小茴香苗和妈妈包饺子吃。茴香还有一个特点比较好，很多胃不好的人不敢吃韭菜馅，这个时候大家可以做茴香馅的饺子或包子，茴香不仅能促进消化，并且还有健胃的功效。
不管是在集市上，还是在超市里，买的茴香都特别的干净，不会有太多的泥土，买回家简单冲洗几遍就可以。它的叶子像针一样细，但是特别的软，不会扎人。冲洗干净的茴香控水后切碎，就像切韭菜一样切碎。
买一斤五花肉，切成小粒，如果是包饺子的话，需要把五花肉剁成肉泥。用葱末，姜末，料酒，生抽，盐腌制20分钟入味，然后加入切好的茴香，加入适量的盐，再加入适量的食用碱，加一点点食用碱，搅拌均匀（加入食用碱以后茴香馅不会变黄，包出来的饺子或者包子馅是翠绿色的）。发好的面揉至排气以后，加入适量的菜馅，包起来二次醒发十分钟，上锅蒸25分钟，关火焖3分钟就可以。
无论用茴香做馅包饺子或者是包包子，做出来以后的馅特别的鲜嫩多汁，经常吃健脾健胃。并且这个季节的茴香特别的便宜，每次只要是碰到有卖茴香的，我就会买上几斤，回家蒸包子或者是包饺子，包馄饨吃。冬天这菜要多吃，5毛钱1斤，营养不输芹菜，健胃驱寒，包饺子特香！
今天有关茴香苗的做法就分享到这里，您爱吃茴香吗？看了厨娘的分享，如果想吃茴香馅的饺子或包子的话，就赶快试试吧！喜欢厨娘的分享就转发 收藏，点赞支持一下厨娘吧。您的每一个赞都是厨娘继续努力的动力。谢谢大家！
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