与传统凉茶相比,凉茶饮料因甜而不苦迎合了大众的口味,加上各大凉茶品牌广告大肆宣称凉茶“降火”功效,颇为热销。

  在王老吉、加多宝、和其正“三国争霸”凉茶市场的大环境下,究竟谁家的凉茶品质更有保证,更符合大众需求?

  2014年7月,《消费者报道》再次对凉茶饮料进行对比检测,对比此次检测以及2013年5月本刊的送检数据可发现,和其正、加多宝、王老吉等3品牌凉茶的可溶性固形物含量均上升,而总黄酮含量除王老吉略微下降,加多宝、和其正均增加明显(详见《三大凉茶饮料检测对比报告一:“降火”和其正较佳 加多宝王老吉较逊》)。这说明凉茶饮料越来越甜,投料水平则不太稳定。

  同时,本刊综合可溶性固形物、总黄酮、ORAC 5.0功效测试三项指标对3品牌凉茶进行综合排名的结果显示,和其正凉茶综合评价得分相对较高,王老吉凉茶次之,加多宝则较低。

加多宝刚“及格”

  被称为“凉茶教父”的广东省食品协会会长张俊修2009年曾向媒体说:“我不喝王老吉,糖分太高。我上火了一般吃点牛黄解毒片,不用喝凉茶。这个比较适合小孩、中青年。”

  如果按照正在审核中的国家标准《植物饮料》规定,归属“草本饮料”的凉茶“总黄酮”需大于或等于5mg/100mL来看,3品牌凉茶在这一年多的时间里,和其正凉茶提升较快,王老吉原地踏步,加多宝则刚好“及格”。

  对于可溶性固形物,食品安全博士钟凯告诉本刊记者,无论什么饮料,如果要达到适宜的口感,糖分含量需要10%左右。

  虽然和其正的含糖量略低一点,但按照一瓶的摄入量却是三者中最高的。经本刊记者计算,一罐红罐加多宝和王老吉凉茶(310mL/罐)含糖约27g,而一瓶和其正凉茶(600Ml/瓶)则为51g。

  广东省疾病预防控制中心一位专家曾对本刊记者表示,总黄酮含量的多少表示植物投料水平。依此看,本次检测的总黄酮含量增加说明植物投料水平提高,凉茶企业可能为了掩盖更浓的中草药味,进而通过提高可溶性固形物含量来改善口感。

综合评价和其正较高

  除了凉茶饮料的饮用安全性,凉茶的含糖量成了诟病,而“降火”宣称则受消费者热捧。

  为此,本刊针对当前大众对凉茶的主要需求,综合可溶性固形物、总黄酮、ORAC 5.0三个项目对3款凉茶品牌进行品质功效排名。其中,和其正凉茶的含糖量在3品牌凉茶中最低,且其特征成分总黄酮及功效均表现最佳。(如下图)

加多宝凉茶好吗(三大凉茶饮料检测对比报告二)(1)

  就凉茶的食用正确性,暨南大学药学院中药药理教研室主任聂红教授提到,凉茶面向全国人民卖,是肯定不对的。因为不是人人都是亚健康的,也不是人人都是上火体质。凉茶会造成一个误解,即反正是饮料,可以长期喝,现在就出现很多人长期喝凉茶导致虚寒体质,反而有损健康。她建议消费者,特别是虚寒体质者,要注意不能随便喝凉茶。

  至于怕上火是不是应该喝凉茶,根据可查询的公开资料,仅在2012年福州大学生物工程研究所的柯李晶博士等人发表的《1种凉茶饮料预防饮食诱导“上火”功效的人体观察》初步证明,凉茶具有预防上火的功效。

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