小鸡炖蘑菇是东北的特色菜，鸡肉鲜嫩蘑菇也很香，下了雪的东北，炖上一锅热乎乎的小鸡炖蘑菇，真的是非常享受了，今天就来教大家做这道菜
配料：鸡肉（土鸡和三黄鸡都行）、香菜、盐、油、水、糖、酱油、老抽、料酒、山货蘑菇（干蘑菇比较香）、葱、姜、蒜、八角步骤一：鸡肉洗净切碎，用水泡15分钟泡出血水，加入适量料酒去腥，蘑菇用水泡发，葱切丝，姜切片，
步骤二：起锅烧油，下入葱姜八角，倒入鸡肉，炒至肉色变白，放蘑菇，放入水适量没过鸡肉，放盐，酱油，老抽，
步骤三：炖25分钟，可以放一点粉条，煮熟就可以出锅装盘啦
小贴士：鲜蘑菇也可以，香菇也行，但是可能没有干蘑菇香，蘑菇淘宝有卖，不推荐店铺，自行选择
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