豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，有句老话说的好，“青菜豆腐保平安”，豆腐营养丰富，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。这样的健康食品一直深受大家的喜爱，今天我们就来试试豆腐的家常做法——酱烧豆腐。
酱烧豆腐
1. 准备所需食材。
2. 小葱洗净，切碎，葱白和葱绿分开。
3. 豆腐切成小块，烧开水，放盐，放入豆腐煮1~2分钟，这样在烹煮的时候豆腐不容易散。
4. 热锅倒油，放入葱白爆香锅。
5. 倒入水以及所有调料，加入豆腐块轻轻推散，大火烧开，转小火煮两分钟左右即可。
6. 锅前撒上葱花。
来源：美食天下
责编：苏昊 实习编辑：黄钰婷
编审：周晓雪
终审：钱红兵
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