鱼苦胆破了还能吃吗有毒吗(要是处理鱼时弄破了)(1)

一、鱼胆明目效果并不好,还有可能中毒!

虽然并不是所有的鱼胆都有毒,但如果你跟丁妈一样「鱼盲」的话,还是别吃鱼胆了。

乌鱼、鲶鱼的胆,是没毒的。已知的十多种有毒鱼胆,全部来自「鲤形目鲤科」。

因此,吃任何鲤科鱼类的胆,都是很危险的。

简单来说,特别要小心「青、草、鲢、鳙」四大家鱼,还有鲫鱼、团头鲂(武昌鱼)、翘嘴鲌等。

因为它们很常见,鱼胆都有毒。如果按毒性来排个序,最毒的是鲫鱼,接下来是团头鲂、青鱼、鲢鱼、鳙鱼、翘嘴鲌、鲤鱼、草鱼。

但是!草鱼!个头大,胆汁多,还容易买到。

鱼胆中毒的患者,有 80% 是被草鱼放倒的。

鱼苦胆破了还能吃吗有毒吗(要是处理鱼时弄破了)(2)

二、「鱼胆治病」「鱼胆明目」不可信!

有动物实验显示,那些有毒的鱼胆有轻微的镇咳祛痰和降血压作用,但效果并不明显;没毒的鱼胆,可能根本就没效果。

这就是说:有毒的鱼胆吃了容易中毒,没毒的鱼胆吃了没用。

「饮鸩止渴」可能是最贴切的评语了。鸩就是毒药的意思。用有毒的鱼胆治病,就像喝毒药解渴一样,还没什么效果呢,人就已经中毒了。

丁妈能体会家长们爱护孩子的心情,孩子生病了难受,家长更着急。但是,咱也不能病急乱投医,治病还是要找专业的医生才靠谱,而不要轻信偏方。

鱼苦胆破了还能吃吗有毒吗(要是处理鱼时弄破了)(3)

、鱼胆中毒多可怕?

中毒剂量小,加之身体危害大,一旦发生鱼胆中毒,是很可怕的。

对于成年人来说,一般只要几克胆汁就能导致中毒。这相当于四五斤重的大鱼的 1 个鱼胆。而导致孩子中毒的剂量更小。

不同鱼胆的毒性不都一样,人也有个体差异。鱼胆中毒后,一般很快就会发病。这时候应当赶紧催吐、洗胃,并尽快到医院寻求正规治疗。

鱼苦胆破了还能吃吗有毒吗(要是处理鱼时弄破了)(4)

中毒的初期症状,感觉像是吃坏肚子,表现出恶心、呕吐、肚子痛,还有拉肚子。以至于很多人已经中毒了,却还不当回事儿。

如果不及时治疗,接下来就很可怕了:出现肝肾受损,再逐渐出现急性肝坏死、肾衰竭、脑水肿、心肌损伤等严重症状,最终导致死亡。

有的患者虽然躲过一劫被救活了,但由于神经受损导致瘫痪、大小便失禁,也就只能遗憾终生了。

还有一种鱼胆的危害,是鱼胆汁溅到眼睛里。

如果鱼胆汁滴到眼睛里导致结膜炎、视力减退,还不算特别严重的。曾经有人在剖鱼的时候,不小心弄破了苦胆,胆汁溅到眼睛里。

导!致!失!明!

鱼胆吞下去导致中毒,滴在眼睛里可能失明。「鱼胆明目」的说法该不该信,丁妈相信大家能够分辨了。

鱼苦胆破了还能吃吗有毒吗(要是处理鱼时弄破了)(5)

四、鱼胆加热或泡酒后,还有毒!

鱼胆中含的有毒化合物,叫做「鲤醇硫酸盐」,是鱼胆中毒案件的真凶。而且它很厉害,不怕高温加热,也不怕酒精,很难破坏,这就是说:

鱼胆不管生吃、熟吃还是泡酒,都依然会导致中毒。

更何况,生吃鱼胆还存在寄生虫感染的风险,即使泡酒也不能可以杀灭寄生虫。

丁妈再次提醒,不管是宝宝还是家长,千万不要尝试吃鱼胆。

鱼苦胆破了还能吃吗有毒吗(要是处理鱼时弄破了)(6)

五、处理鱼时弄破了鱼胆,鱼还能吃吗?

我经常给宝宝吃鱼,如果杀鱼弄不干净或者弄破了胆,会误食鱼胆中毒吗?

这个还是可以放心的,苦胆破了就会很苦,及时清洗也还是会留有苦味。

而孩子会本能拒绝吃苦味的东西,如果家长舍不得扔掉,自己吃一般也不会出问题,因为经过清洗,有毒物质的残留剂量非常小了。

鱼苦胆破了还能吃吗有毒吗(要是处理鱼时弄破了)(7)

本文首发于丁香医生网站,作者:钟凯,图源:123rf 正版图片库。

丁香妈妈是丁香医生旗下的母婴科普平台。点击「了解更多」免费下载丁香医生 App,让健康的问题变得更简单。

,