海参，一种营养价值很高的食物，被称为“海中人参”，很多人都喜欢吃，那么在食用海参时有哪些注意事项呢。
海参
1.不要生吃
很多人会觉得吃鲜活海参更有营养，鲜活海参确实使营养得到了大的保留，但这种方法并不推崇。生吃海参不卫生，鲜活的海参中可能携带细菌或病毒，吃了可能会受到细菌或病毒的入侵而患病。因此不要生吃海参。
2.简单烹饪
海参切好后水煮，清炖，凉拌的烹饪方式能保证海参中所含有的营养流失较小，且味道鲜美，也更容易操作。
3.因人而异
体质较弱或老年人可以选择海参小米粥，因为小米是粗粮对肠胃比较好，也容易被人体吸收。体质弱者或老年人也不适宜吃太油腻的食物，需要一年四季坚持吃海参进补。
海参
发泡好的海参，可根据自己的口味蘸蜂蜜或者酱油食用，不仅可以提升口感，也利于人体吸收，现在天气还有点凉，觉得海参凉，可以在温水中泡一会再食用。特别注意的是海参不可与葡萄，醋， 青果，甘草酸，山楂，柿子同食，同食后会给自己的身体带来负担。
海参
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