在青岛，嘎啦是家喻户晓的绝佳美食！肉虽然小却鲜美无比，红岛嘎啦有“天下第一鲜”之称，当地有老人说吃了嘎啦“百味无味”，蛤蜊在肉食中比较也是少有的鲜美，再加上其含丰富的营养物质，一直以来受到人们的欢迎，与其他原料搭配烹调，成就无与伦比的美味蛤蜊在不用经过调料直接烹饪食用，利用其本身存在的鲜味，足矣让我们折服，加上它较高的营养价值，更是让人垂涎！下面就跟随喜子美食一起来了解一下吧
为了写这篇稿子我去菜场买了5斤蛤蜊
每次都是来这个大姐家买，她家嘎啦都是吐好了的，没有沙！皮薄肉肥！吃蛤蜊最讨厌的就是有沙子，她的买回去洗洗就可以直接炒了！
今天我做了三种吃法！
微波烤蛤蜊
很简单，懒人的福音，蛤蜊洗净后放入盘中，盖上保鲜膜，微波三分钟即可，原汁原味，鲜美无比！
原汁蛤蜊
蛤蜊洗净后，国内放入清水，开锅后下入蛤蜊，如果凉水下锅蛤蜊会过火影响口感
等蛤蜊张口后出锅撒香菜沫就可以，原汁原味，汤鲜味美！
辣炒蛤蜊
蛤蜊洗净后，锅内放入葱姜蒜辣椒丝炒香，放入蛤蜊翻炒均匀让蛤蜊充分吸收爆锅的香气，盖上锅盖3分钟拿开锅盖蛤蜊张口后(这期间不可以翻动，会吧蛤蜊肉跟壳分离啦)，不用放任何佐料调料，出锅即可，微辣鲜香，喜欢吃的朋友可以放酱油！也可以做麻辣的！
蛤蜊的功效和作用1、滋润降燥。蛤蜊性温寒，对我们的五脏有滋补作用，对阴虚内热的人有较好的治疗作用;
2、消肿利尿。对水肿和小便不利的人群有一定的缓解作用;
3、化痰理气。蛤蜊具有分散人体内部结石和消散於痰的作用;
4、降低血脂。它的的肉质里面含有抑制血脂的成分，适合高血脂的人食用。
蛤蜊的营养价值蛤蜊不仅味道鲜美，在琳琅满目的小海鲜品种里也算是物美价廉了，而且蛤蜊里面含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，微量元素，牛磺酸含量特高！
蛤蜊的宜忌1、脾胃不好的人不宜食用。蛤蜊性凉，会增加脾胃的寒性;
2、肠胃功能不好的人，肠胃虚寒引起的，所以食用蛤蜊容易引起腹泻！
3、产后不宜食用，对胎儿和产妇都不好
蛤蜊不能和什么一起吃1、蛤蜊和无花果一起吃，会引起腹泻;
2、蛤蜊和橙子一起吃，会影响人体对维生素C的吸收;
3、蛤蜊和田螺一起吃，会引起腹胀;
4、蛤蜊和芹菜一起吃，会影响人体对维生素的吸收;
5、蛤蜊和扁豆一起吃，会导致腹痛;
6、蛤蜊和柑橘一起吃，会引起中毒现象;
孕妇可以吃蛤蜊吗怀孕了可以吃蛤蜊，在怀孕期间孕妇容易抽筋，正好蛤蜊里面含有丰富的营养成分，不但有利于孕妇对营养的吸收，还对抽筋有改善作用，可是蛤蜊性凉怀孕期间还是建议要适量食用，万一多吃会造成不好的情况，对孕妇胎儿也不好，所以要少吃。
吃蛤蜊的注意事项1、不要吃没有熟透的蛤蜊，容易感染细菌，引发腹痛等症状;
2、挑选蛤蜊的时候一定看是否新鲜或者是不是活的，一般要买自己单独的商户，了解的！买回家最好用盐水盛泡，这样清洗的会比较干净;
吃蛤蜊哈啤酒，是青岛最具特色的美食搭配。但是容易引起通风现象，但就是好吃，哈起来就是高兴。
