便携式碳烤炉煎烤、焖烤之间的区别
在日常烧烤的时候，怎样能制做出美味的煎烤口味和焖烤口味
便携式碳烧烤炉的选择（1）选择合适你的烤炉，是对你烧烤生活最大的考验，烧烤炉具的选择决定着你的烧烤品质，除了你自身过硬的烧烤技术及烧烤追求还有你的烧烤个性，而高尚的烤食绝对需要强大的烤具来实现。
通常来讲我们更喜欢便携式的气烤炉和碳烤炉，满足3-5家人及好友小聚，这样我们最好选择具备2-3个独立烤区的烤炉。如果你喜欢牛排、羊排、烤鸡，最好选择具备焖烤功能的碳烤炉，除了烤出的肉质焦、脆、多汁以外还带有烟熏的独特味道！这种烤炉一般是碳火型罐式烤炉。
如果你享受烧烤的过程，生火将食物在炉火架上转来转去，享受美食由生变熟，滋滋作响散发出诱人的木炭熏烤香气，那么你可以选择开放式炭火烤炉。
选择具备两个独立烧烤区是为了你在烧烤之余还可以煲汤或下面条。
那么选择便携式碳烤炉时，应该留心哪些事情？
（1）选择罐式炭火烧烤炉，首先选择炉壁要厚这样保温和蓄热功能都好。其次烤炉腔体要大，至少一次可放两只整鸡或一整只羊腿的焖烤需求。烤炉还得具备温度计和压力显示设备，这样便于精准掌控食材的微妙变化。最关键的是炉具一定要是食品级优质钢材一次压铸成型，确保能经久耐用。最好还是高亮光可耐800°高温的搪瓷炉身便于清洗。那这样这款烤炉就无可挑剔了。
（2）喜欢选择开放式炭火烧烤炉的在选择上尤其重要，坚固耐用是必不可少的，否定会有安全隐患，最好选择有长腿支撑的、有独立精准调节炭火盆高度的。这样实用性、操作性、娱乐性都好。炭盆底部距离烤网10㎝左右，食材距离炭火表面5㎝左右，这样蓄热和持续的温度才有保证，食物不会焦糊。
无论选择开放式还是球型碳烤炉，在烤网选择上一定不要选廉价的铁丝、钢丝加镀铬的烤网，因为食品加工器具国家有严格规定需选择食品级不锈钢或铸铁材质，线径在0.5-0.8㎝烤网最佳。同样铐签的选择上也是食品级不锈钢为首选。
今年去美国考察烧烤市场，发现很多美国家庭都拥有3-5个烤炉，尤其是最近流行的陶瓷蛋型烤炉更是风靡美国，用来熏烤整只火鸡或大块肉食特别合适，味道也更是鲜美，而国内这种烤具反而很少。
下篇文章我会和大家一起分享一下陶瓷烤炉希望大家多多关注！ a-���
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