这道菜，是源自东北佳木斯的美少女教我的 好吃到，我们去她们家吃饭必须点这道菜 好吃到，我会默默的“申请”把没有吃完的打包回来 好吃到，真的目前阶段我没有在任何一个店铺吃过更好的滋味 虽然韩式辣酱汤在国内，应该属于延边美食了 但是，这个少女说这是源自东北正宗的韩式辣酱汤，哇咔咔 你们的小可爱美食博主小砖头UP赶紧要了私藏秘方，复刻起来 更有减脂控热版温馨提示哟
By 小砖头UP
用料
- 牛里脊 200g
- 牛油 20g
- 花蛤 100g
- 大虾 3只
- 冬瓜 1块
- 豆芽 1把
- 葱 2根
- 紫菜 1块
- 豆腐 半块
- 辣白菜 1颗
- 油 少许
- 料酒 少许
- 白胡椒 少量
- 辣椒面 少量
- 盐 少量
- 蒜 2头半
- 韩式辣酱 1盒
做法步骤
1、准备食材： 牛里脊 200g／牛油 20g／花蛤 100g／大虾 3只
2、准备食材： 冬瓜 1块／豆芽 1把／葱 2根／紫菜 1块／豆腐 半块
3、准备食材： 辣白菜 1颗
4、准备食材： 油 少许／料酒 少许／白胡椒 少量／辣椒面 少量／盐 少量
5、准备食材： 蒜 2头半／韩式辣酱 1盒
6、剥蒜，拍蒜，去皮
7、把所有蒜切成蒜末
8、牛里脊切片（我已经在市场的小哥哥切好了），洗干净，用少量料酒／盐／蒜末腌制
9、牛油切小块，备用
10、豆腐切片，备用
11、冬瓜切片，备用
12、葱切末，备用
13、辣白菜切碎，备用
14、锅里放入少许油，加入全部蒜末翻炒出浓郁的香味
15、加入切好的牛油，小火熬出香味
16、加入腌制好的牛里脊翻炒
17、加入韩式辣酱继续翻炒，如果怕糊锅可以加入少量水
18、等牛肉与辣酱基本融合，码上韩式辣酱
19、等牛肉与辣酱基本融合，码上码上切好的辣白菜
20、码上切好的豆腐，冬瓜，洗干净的豆芽／紫菜／花蛤／大虾
21、加入与食材齐平的水，开大火将水煮沸，撒入少量盐调味
22、改小火炖煮15分钟，至所有食材熟，出锅前加入辣椒面＋白胡椒，撒上葱花
23、这道美味的韩式辣酱汤就做好了
小贴士
这道源自东北佳木斯美少女指点的韩式辣酱汤，营养丰富，简单易上手，是蛋白质高，热量低，简直不能更棒棒了！小砖头UP还为大家减脂控热做了一些小改良，认真看温馨TIPS。 小砖头UP温馨TIPS： 1. 这道菜好吃的秘密要点之一：大量蒜， 东北人教我快速拨蒜的方法，直接掰开，拍扁就可以去皮了，“简单粗暴”但是高效，因为大量的蒜，maybe你家缺我这样可爱的剥蒜小妹 2. 这道菜好吃的秘密要点之二：起锅放一丢丢辣椒面，这个主要是用来综合韩式辣酱的甜味 3. 这道菜好吃的秘密要点之三：起锅放一丢丢白胡椒，这个主要是用来增加香味 4. 关于永恒不变的控制热量问题，选择牛里脊是因为比较瘦，牛油是我管市场的小哥哥要的是为了增加香味 如果减脂，可以选择不用牛油，炒酱汁的时候也可以直接不用油，用水去翻炒，小火小心糊锅。 如果不减脂，牛肉也可以换成五花肉，毕竟油脂的香味确实蛮诱人的 5. 其他食材的搭配辣白菜的必须的，剩下的可以根据个人口味进行调整，海鲜＋肉＋简单蔬菜就可以了 冬日寒气逼人，一个韩式辣酱汤锅，快手便捷不失手，一个锅搞定一顿餐，赶紧复刻起来。
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