大家好，我是侦食趣，很多人都有喝汤的习惯，在春季如何能做出一碗好喝的汤，既要保证操作不能过于复杂还要保证适合全家人口味，今天小侦推荐8款开胃解腻汤，富含人体所需的钙质，厨房小白操作零失败，大家按照操作步骤赶紧在家实践下吧，全家都爱喝！
火腿鸡蛋豆腐羹
1、准备食材：豆腐、火腿、木耳、鸡蛋、葱花、淀粉、胡椒粉、食用油、食盐
2、火腿鸡蛋豆腐羹的做法：
（1）豆腐洗净切成小块，火腿洗净切成丁，木耳泡发洗净切成小块，鸡蛋打散搅拌均匀，淀粉加水搅拌成水淀粉，葱洗净切好备用。
（2）起锅烧油，起温后加入木耳翻炒至熟，再加入火腿丁翻炒片刻，加水烧开后加入豆腐轻微搅拌煮3分钟，时间到后淋上鸡蛋液至凝固，最后加入胡椒粉、食盐、水淀粉搅拌至浓稠大火收汁撒上葱花即可。
罗宋汤
1、准备食材：牛肉、番茄、胡萝卜、洋葱、娃娃菜、土豆、胡椒粉、番茄酱、食用油、食盐、清水
2、罗宋汤的做法：
（1）牛肉洗净切成小块，番茄洗净去皮切成小块，胡萝卜洗净去皮切成丁，洋葱洗净切成丁，娃娃菜洗净切成段，土豆洗净去皮切成丁备用。
（2）起锅烧油，起温后加入牛肉块洗净翻炒变色盛出备用。
（3）锅中留油，炒香洋葱，加入番茄块翻炒出汁，加入牛肉块、番茄酱、清水煮开再加入胡萝卜粒、土豆粒继续煮15分钟，时间到后再加入娃娃菜烧煮5分钟，最后加入胡椒粉、食盐搅拌均匀即可。
奶香排骨汤
1、准备食材：排骨、玉米、胡萝卜、葱段、葱花、姜片、枸杞、食用油、料酒、食盐、清水
2、奶香排骨的做法：
（1）排骨洗净剁成小块，玉米洗净切成小块，胡萝卜洗净去皮切成小块，葱姜洗净切好备用。
（2）起锅烧水，排骨冷水下锅加入料酒、葱段、姜片煮开焯水捞出过凉备用。
（3）起锅烧油，起温后加入排骨煎至表面金黄盛出备用。
（4）将煎好的排骨、玉米、胡萝卜、山药、枸杞、清水放入炖锅中开大火炖1个小时，时间到后加入食盐搅拌均匀即可。
平菇蛋花汤
1、准备食材：平菇、香菇、鸡蛋、葱白、葱花、姜片、淀粉、胡椒粉、食用油、香油、料酒、生抽、食盐、清水
2、平菇蛋花汤的做法：
（1）平菇洗净手撕成条，香菇洗净切成片，鸡蛋打散搅拌均匀，淀粉加水调成水淀粉，葱姜洗净切好备用。
（2）起锅烧油，起温后爆香葱段、姜片，加入香菇翻炒片刻再加入平菇、料酒继续翻炒。
（3）翻炒均匀后加入清水烧开，加入黑胡椒粉、生抽、食盐轻微搅拌煮5分钟。
（4）时间到后淋上鸡蛋液至凝固，再淋上水淀粉轻微搅拌至浓稠，最后大火收汁淋上香油撒上葱花即可。
青菜豆腐汤
1、准备食材：青菜、豆腐、胡萝卜、鸡蛋、姜片、蒜末、食用油、食盐、鸡精、清水
2、青菜豆腐汤的做法：
（1）青菜洗净切成段，豆腐洗净切成小块，胡萝卜洗净切成丁，鸡蛋打散搅拌均匀，姜蒜洗净切好备用。
（2）起锅烧油，起温后爆香姜蒜，加入胡萝卜翻炒至软，再加入清水、豆腐煮开3分钟，时间到后加入青菜烧煮1分钟，最后淋上鸡蛋液至凝固，加入食盐、鸡精搅拌均匀即可。
白萝卜老鸭汤
1、准备食材：白萝卜、水鸭、姜片、葱白、枸杞、食用油、食盐、鸡精、清水
2、白萝卜老鸭汤的做法：
（1）白萝卜洗净去皮切成块，水鸭洗净剁成小块，葱姜洗净切好备用。
（2）起锅烧水，鸭肉块冷水下锅煮开焯水过凉备用。
（3）起锅烧油，爆香葱白、姜片，加入鸭肉块翻炒至无水分变色盛出备用。
（4）将炖锅洗净放入清水、鸭肉块、葱白、姜片、萝卜、枸杞调至中火炖1个小时至熟，时间到后加入食盐、鸡精搅拌均匀即可。
番茄魔芋汤
1、准备食材：番茄、魔芋结、金针菇、香菇、玉米、西兰花、葱花、胡椒粉、食用油、食盐、鸡精
2、番茄魔芋汤的做法：
（1）番茄洗净去皮切成块，魔芋结洗净，金针菇洗净去蒂撕开，香菇洗净切成片，玉米洗净切成块，西兰花冲洗加食盐浸泡20分钟捞出洗净切成块，葱洗净切好备用。
（2）起锅烧油，起温后加入番茄翻炒出汁，加入清水、玉米块、西兰花煮开5分钟，时间到后加入魔芋结、香菇片、金针菇煮熟，煮熟后加入胡椒粉、食盐、鸡精搅拌均匀撒上葱花即可。
菌菇豆腐鲜虾蛋汤
1、准备食材：鲜虾、海鲜菇、蟹味菇、鸡蛋、内酯豆腐、葱花、胡椒粉、食用油、食盐、清水
2、菌菇豆腐鲜虾蛋汤的做法：
（1）鲜虾去头、去壳、去虾线洗净，海鲜菇洗净切成段，蟹味菇洗净切成段，鸡蛋打散搅拌均匀，内酯豆腐洗净切成块，葱洗净切好备用。
（2）起锅烧油，起温后淋上鸡蛋液翻炒至金黄捣碎盛出备用。
（3）锅中留油，加入虾仁翻炒变色，再加入海鲜菇、蟹味菇翻炒至软，加入清水煮开后加入鸡蛋、豆腐轻微搅拌煮3分钟，最后加入胡椒粉、食盐搅拌均匀撒上葱花即可。
以上就是小侦分享的8款开胃解腻汤做法大家都学会了吗，学会了赶紧给家人安排上吧！
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