庚子鼠年
新春伊始
中国人过年讲究一个好彩头
新春团圆宴，“讨彩头”体现得尤为明显
菜肴有个好名字，好彩头
意味着吃了能开启新一年的好运气！
“捞生”便是传统新春必备的经典“意向菜”
捞起捞起，风生水起
南昌富力万达嘉华酒店
品珍中餐厅
新春嘉宴“捞生”上新
“捞鱼生”
是南洋一带的汉族民间风俗
也是广东人饮食习惯里
一道带有吉祥意味
祈求来年好运和高升发财的传统菜式
因为“鱼”和“余”发音相同
鱼生被解释为同音词“余升”，寓意为高升有余
因此，鱼生便成了富足、发财的象征
以三文鱼或螺片、鲍鱼等为主食材
搭配七彩缤纷的蔬菜丝
红萝卜代表“鸿运当头”
青瓜丝代表“青春永驻”
新鲜鱼肉代表“年年有余”等等
佐以
调和油代表“风调雨顺”
柠檬汁代表“福寿康宁”
芥末豉油代表“事事如意”
等调味料
每加一样材料
都要说一句吉祥话
加红萝卜丝时说，“鸿运当头啊！”
加三文鱼时说，“年年有余啊！”
加调和油时说，“财源滚滚来啊！”
等等等等
堆起的鱼生，淋上特制的鱼生酱
大家用筷子将盘中菜料反复高高夹起拌匀
一边捞鱼生一边大声合呼“捞起，捞起，捞起“
（粤语与“捞喜”谐音）
期盼风生水起、越捞越旺的好未来
捞得越高
来年运气越好哦~
除了”风生水起”的捞生
品珍新春吉祥宴
还为团圆的“嘉”人们准备了
各式年味十足的经典菜肴
咸甜适口的腊味合蒸
柔韧嫩滑的劲味霸王鸡
暖胃不腻的古法金丝姜油鸭
腊香浓郁的生晒腊蹄煲棒菜
每一道
都是新春宴席上的经典年味
捞起捞喜 风生水起
一帆风顺 步步高升
金鼠年 行好运
品珍嘉宴 静候尊临
“捞喜”热线丨0791 - 8222 8888
