食材：牛筋，胡萝卜，土豆，洋葱，葱，姜，酱油，蚝油，青红椒
做法：1，牛筋切成小块，土豆、胡萝卜，洋葱分别去皮切滚刀块，葱花、姜片，青椒切成小块
2，起锅烧油下葱花、姜片，八角、桂皮爆香倒适量凉水，将牛筋放入锅中大火煮开将浮沫撇掉，放酱油、蚝油，盐盖盖子转中小火，牛筋不易炖烂中途需要加几次热水防干锅，用时约2-3小时、最好用高压锅约30分钟可压得软糯
3，牛筋炖的有些软糯放土豆，胡萝卜，洋葱盖盖子焖炖10分钟，最后放红青辣椒即可
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