吃土豆减肥还是发胖？营养师：喜欢吃土豆的人，3件好事会找上你
土豆是很多人爱吃的蔬菜，由于它含有淀粉具有很好的饱腹感，因此很多人也将土豆当做主食。
中医认为，土豆有调和脾胃、强身益肾的作用。土豆虽好，但是很多人对于土豆的食用方式存在很多误区，营养师教你，土豆怎么吃更健康！
困扰很多减肥人士的一个问题：吃土豆到底是减肥还是导致肥胖？有些人认为，土豆中含有大量的淀粉，淀粉进入人体会成为能量被储存，是易发胖食品。
但是有些人却说吃土豆可以减肥，真相到底是什么？其实，土豆中虽然含有淀粉，但是只占土豆总成分的20%，比我们日常所吃的大米、面食中的淀粉含量低很多。
并且其中含有大量的膳食纤维，所以吃土豆并不会导致发胖，相反将土豆作为主食，还有助于帮助减脂。
1、肠胃会慢慢变好
土豆是一种非常容易被消化的食物，土豆中含有的大量膳食纤维有助于肠胃蠕动，同时对于肠胃溃疡病有一定的舒缓作用，土豆中含有龙葵素，少量的龙葵素可以帮助缓解肠胃痉挛，减少胃液分泌，有利于肠胃健康。
2、身体营养全面补充
土豆并不是我们日常所认为的那样，只是一个含有大量淀粉的“淀粉球”，其食它所具有的营养价值可以与黄豆相媲美。
它含有的营养素非常丰富且全面，一些西方营养学家认为，人一天只吃土豆和全脂牛奶就可以满足人一天营养的需求，因此喜欢吃土豆的人，身体的营养全面且健康。
3、皮肤变好了，水肿也消了
土豆还是非常好的抗衰老食品，因为土豆中含有大量的维生素B族元素，氨基酸、维生素E，维生素C，有很好的抗氧化的功效，喜欢吃土豆的人，皮肤也会慢慢变好。
同时，土豆还是非常好的低钠高钾食物，钾元素可以促进容易导致水肿的钠元素的排出，适宜水肿型的肥胖人群食用。
吃土豆记住“三不吃”不要和肉一起炖煮
虽然说土豆是非常理想的减肥食品，但是要是吃错了方法，那可能真就变成增肥食品了。
土豆所含热量较少，但是吸油能力却很强，将土豆和肉类食品炖煮或者是油炸土豆，那么土豆的热量将大大增加。
土豆可以做主食，但是不能搭配主食一起吃，否则淀粉的摄入量会大大增加，也会导致肥胖。
不要多吃
土豆中含有龙葵素，每公斤大约含有20～100毫克以上，少量的龙葵素有利于肠胃健康，但是人体摄入超过200毫克的龙葵素，就会引起中毒症状，患者会出现嘴发麻，头晕恶心、发烧腹泻等不良症状。
不吃发芽土豆
土豆放久了会发芽，发了芽的土豆其中的龙葵素含量会大大升高，因此最好不要食用，以免出现中毒症状。
土豆蔬菜沙拉
制作方法：取长豆角适量、鸡蛋1个、香肠半根、土豆一个，所有食材放入清水里煮熟，然后将鸡蛋捣碎，香肠、豆角切成碎粒，土豆切块，放入碗中，加适量盐、糖、香油、鸡精搅拌，即可食用。
土豆胡萝卜菜饼
制作方法：取新鲜土豆1颗，洗净蒸熟切成细条，将切好的土豆与鲜奶拌匀，加入适量盐和葱花。平底锅加热，放入少许油，将拌好的土豆放入锅内，用锅铲压成5毫米左右厚度，将两面煎成金黄即可食用。
