今天看到家里的香椿树，长出了鲜嫩的香椿芽，这才是大自然的恩赐，这么好的食材一定要和朋友们分享。
万物依存讲究顺其自然，我们也要因时而食。
首先简单了解一下：
香椿的使用效果
我国中医认为香椿苦、涩、平，有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效；
因为香椿能燥湿清热、收敛固涩，可用于久泻久痢、痔便血、崩漏带下等病症，其次香椿具有抗菌消炎、杀虫的作用，可用治疮癣、疥癞等病；
主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症。
香椿的适用人群
一般人群均可食用。
1.辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药；
2. 香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。
现在介绍三款简单的香椿菜品：
一，拌香椿
1，将香椿洗净，焯水（时间要短，变色就可以）
2，捞出切碎
3，撒上适量盐，就可以了（加其他调料会夺去香椿的本味）
二，炸香椿
1，调制脆皮糊，鸡蛋，淀粉，泡打粉，食用油，盐（可以适当加些水）
2，锅中烧油，香椿焯水，裹糊，放入热油中炸，微微上色，皮酥即可
3，撒椒盐，OK了
三，香椿摊鸡蛋
1，焯过水的香椿切碎，加鸡蛋，盐搅匀
3，到入鸡蛋
4，两面煎成金黄色，即可出锅
5，现在可一饱口福了，很简单吧！
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