本文发自公众号(Lisaweidao)
D I Y C A T E
土 豆 焖 鸭
土豆加上鸭的汤汁,土豆焖的软绵,吸收了汤汁,味美下饭。
用料
鸭 半只
土豆 3个
蒜 5瓣
姜 5片
青椒 3个
生抽 4勺
料酒 适量
葱 适量
桂皮 适量
八角 3个
香叶 4片
啤酒 半瓶
蚝油 3勺
步骤
1
鸭肉入锅加入清水 加入葱结 2片姜 适量料酒 煮沸 去除表面的泡沫后捞出。
2
准备辅料八角 桂皮 香叶 青椒 葱段 大蒜 姜片
3
将土豆切成合适的块状洗净备用
4
起火烧油 加入姜蒜 八角 桂皮 香叶 爆香
5
加入鸭肉 煸出油水 炒至表面发黄后加入土豆 然后倒入料酒 生抽翻炒均匀。
6
大火 加入啤酒跟水没过鸭肉 盖上锅盖 期间水半干时翻一下。
7
汤汁快收干时加入葱段跟青椒 再加入适量蚝油翻炒片刻即可出锅。
8
装盘撒入葱花即可。