芥菜多食好吗（芥菜是蔬菜中抗疲劳的好手）

芥菜是蔬菜中抗疲劳的好手,芥菜：十字花科芸薹属一年生或二年生草本，是中国著名的特产蔬菜芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用你知道它的营养价值有多大吗？一起来看看吧，下面我们就来聊聊关于芥菜多食好吗?接下来我们就一起去了解一下吧!

芥菜多食好吗

芥菜是蔬菜中抗疲劳的好手,芥菜：十字花科芸薹属一年生或二年生草本，是中国著名的特产蔬菜。芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。你知道它的营养价值有多大吗？一起来看看吧。

荠菜的营养成分

荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素55毫克，尼克酸0.7毫克。

芥菜的营养价值

1、提神醒脑，解除疲劳

芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

芥菜的营养价值

2、明目利膈、宽肠通便

芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。

3、解毒消肿

芥菜能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾玻还有开胃消食的作用。

适合人群

1、是眼科患者的食疗佳品。