家常馒头的家常做法：馒头的家常做法(1)

1. 我用的新良粉一包500g，可以用普通面粉做【PS感谢美天与新良，活动奖品】

家常馒头的家常做法：馒头的家常做法(2)

2. 水的总量控制在250g也就是你面粉重量的50% ，先少许温水

家常馒头的家常做法：馒头的家常做法(3)

3. 5g的酵母

家常馒头的家常做法：馒头的家常做法(4)

4. 倒入温水里融化，让酵母好发酵

家常馒头的家常做法：馒头的家常做法(5)

5. 白糖80g就够了，我倒超了一点点不好浪费。如果要甜一点味道好点大概要130g倒入另外分量的水融化白糖

家常馒头的家常做法：馒头的家常做法(6)

6. 面粉倒下中间挖一个洞，先下酵母水。再下白糖水搅拌

家常馒头的家常做法：馒头的家常做法(7)

7. 再来是手工揉面，小揉后放10分钟再揉比较好揉

家常馒头的家常做法：馒头的家常做法(8)

8. 然后发酵1.5倍大【因天冷我是放烤箱发酵旁边放一碗热水，比较容易发酵】

家常馒头的家常做法：馒头的家常做法(9)

9. 拿出来排去气体，揉和揉到没有气泡

家常馒头的家常做法：馒头的家常做法(10)

10. 分成9 到10份

家常馒头的家常做法：馒头的家常做法(11)

11. 揉搓成团 成圆，放旁边醒面20分钟【底下可以用油纸，玉米叶，纱布都行】

家常馒头的家常做法：馒头的家常做法(12)

12. 冷水下蒸笼，冒气大概蒸个25 分钟【PS我的蒸笼封闭性差，设备不好将就】

家常馒头的家常做法：馒头的家常做法(13)

13. 成品还是不错的【ps蒸一半煤气没气，换电磁炉哈】

家常馒头的家常做法：馒头的家常做法(14)

14. 馒头组织还是过的去，不加泡打粉健康

家常馒头的家常做法：馒头的家常做法(15)

15. 还是不错的

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