导语:三伏天,少吃黄瓜多吃它,营养极高,随手一蒸,好吃不上火

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。“小暑过,一日热三分”,小暑过后,虽然还没有入伏,天气是一天比一天的热,这可难为了家庭煮妇们,每逢到做饭的时间就想起火热的灶台,心里总是犯错怵,一顿饭做下来汗流浃背的,全身都湿透了,饭做好了反而一点胃口也没有了。接下来和大家分享一道蒸菜,少油少盐,烹饪也简单,营养丰富,随手一蒸,开胃下饭,好吃不上火。

茄子和黄瓜能一块炒吗(少吃黄瓜多吃茄子)(1)

茄子是一种非常常见的蔬菜,它因为价格便宜,口味鲜美,所以是菜市场上非常受欢迎的蔬菜之一。夏天是很适合吃茄子的,营养好吃又消暑,作为应季蔬菜,有什么理由不多吃呢,况且茄子的做法也是非常丰富的,炒、煮、蒸、炸、烤,不管哪一种烹饪方式都能激发出它特有的味道,一起来看一下这道简单易操作的蒜泥茄子是怎么做的吧。

茄子和黄瓜能一块炒吗(少吃黄瓜多吃茄子)(2)

准备食材:茄子、大蒜、盐、糖、鸡精、生抽、香油具体做法:1、买回来的茄子,我们用盐水浸泡一会儿把它清洗干净,去掉茄子尾部那个硬邦邦的根,茄蒂、茄子皮都不需要去掉,茄蒂是可以入药的,它含多种维生素可以清热去火,所以也是可以吃的。茄子皮含有丰富的花青素,对身体也非常好,所以不要为了追求口感把茄子皮和茄蒂扔掉。清洗好的茄子,整根放到笼屉里蒸就可以不需要切开,这样蒸出来的茄子营养不会流失。

茄子和黄瓜能一块炒吗(少吃黄瓜多吃茄子)(3)

2、趁着蒸茄子的工夫,我们准备蒜泥。为什么蒸茄子用蒜泥而不是用蒜末呢,原因是大蒜捣碎了以后,更有利于大蒜素的形成,不但口味更加浓郁,而且大蒜素可以更好地消毒杀菌,保护我们的肠胃系统不受细菌的侵袭。我习惯用这种蒜臼子捣蒜,加少许的食用盐,大蒜很容易捣碎,再依次加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、香油,搅拌均匀,放置一边备用。

茄子和黄瓜能一块炒吗(少吃黄瓜多吃茄子)(4)

3、茄子大概蒸10到15分钟就可以了,关火以后放到盘子里,稍微放凉后,带上一次性手套一条一条地撕开,切记不要用刀来切,大家都知道用手撕的菜和用刀切出来的菜,味道是完全不一样的,所以我们选择用手将它们撕开,撕开后将茄子条一层一层地叠放到盘子中。

茄子和黄瓜能一块炒吗(少吃黄瓜多吃茄子)(5)

4操作完成后你会发现盘子底部会有汤汁,是不需要倒掉的,这才是原汁原味的茄子汁,最后把调制好的蒜泥直接倒在茄子上面,不需要进行搅拌,等到吃的时候再进行搅拌就可以。迫不及待地吃上一口,浓郁的大蒜香气和茄子的鲜香完全融合在一起,超级开胃下饭。

茄子和黄瓜能一块炒吗(少吃黄瓜多吃茄子)(6)

蒜泥茄子就分享到这里了,鲜嫩美味,营养极高,随手一蒸,比肉还好吃!大家喜欢吃茄子吗?您还知道哪些新吃法呢?今天的分享到这里,希望我的分享能让您有所收获,谢谢您的观看和支持,我们明天见,拜拜。

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