1/12 嫩姜芽去老皮洗净,下面我们就来聊聊关于如何腌制嫩生姜?接下来我们就一起去了解一下吧!

如何腌制嫩生姜

如何腌制嫩生姜

1/12 嫩姜芽去老皮洗净。

2/12 把洗好的姜芽放在通风处晾干水份。

3/12 姜芽晾干后,放到干净无油的小盆里,按照姜芽、精盐10:1的比例洒入精盐,翻匀腌渍4小时。

4/12 4小时后,倒出腌出来的水。

5/12 倒入适量高度白酒。

6/12 洒入少许花椒。

7/12 倒入白醋,姜芽、白醋的比例是10:1.

8/12 倒入少许酱油,增色。

9/12 按照姜芽、白糖10:1的比例倒入白糖

10/12 根据喜好洒入适量红辣椒、大蒜片,或者倒入蒜泥。

11/12 拌匀后装进干净无油的容器里,腌渍一周即可食用。

12/12 把腌渍好的姜芽分成小包装,方便食用、送人。