2、另用香糟和酒拌和，将鱼放入糟约三小时左右，使它入味然后取出，用冷水稍洗一下，下面我们就来聊聊关于乌青鱼段怎么做满屋飘香不腥?接下来我们就一起去了解一下吧!
乌青鱼段怎么做满屋飘香不腥
1、用整乌青鱼一条杀好，理净，洗清，一切两开，留600克重的中段一段，正面用斜刀均匀地披成10条左右的斜缝，每条斜缝不能披穿，再抹上盐放着腌半小时。
2、另用香糟和酒拌和，将鱼放入糟约三小时左右，使它入味。然后取出，用冷水稍洗一下。
3、将火腿片成10片2寸长的薄片，在鱼上披好的每条斜缝内嵌1片，放在长盘内，加葱、姜、盐和味精，上笼蒸约十至十五分钟，取去葱、姜。如喜吃葱、姜，可在上面另行放上少许葱丝和姜丝，再浇上少许熟猪油即好。
