小番茄是夏天最常见的水果,也是女生最爱的抗氧化美食。常吃番茄不仅可以帮助清除体内多余的氧化自由基,还可以美容护肤延缓衰老。
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担心一次买太多不好保存?今天教大家的这道夏日必备懒人甜品——话梅小番茄,就可以完美的解决这个问题。
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话梅是这道菜所需要的另外一种食材,它不仅是一种美味的零食,还有丰富的药用价值,话梅是芒种后采摘的黄熟梅子经盐水浸泡、晒干后,用糖料反复多次腌制、晒干而成,可以帮助消化,缓解疲劳。
By 豆果美食达人 霖的吃货铺
口感酸甜的话梅和小番茄组合在一起,就是好吃的话梅番茄啦,入喉清爽,口感甜蜜。
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天气越来越热了,快点做一锅酸甜开胃的冰镇番茄话梅给家人吧!
- 话梅番茄 -
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- 食材清单 -
小番茄 500g 苹果醋 100g
话梅 5颗 白糖 50g
柠檬皮 适量 纯净水 400g
- 做法 -
1.装小番茄的密封玻璃瓶先消毒:提前用开水煮15分钟或放进烤箱150℃烤10分钟。
2.小番茄洗净去蒂,在蒂处切浅浅的十字刀。
3. 放在沸水里煮8-12秒后,立刻捞出放进冰水里,然后把番茄去皮。
4.取一小奶锅,倒入400g清水,水沸后,放入5颗话梅和50g细砂糖,煮至糖融化关火。
5.倒入苹果醋搅拌均匀,待其冷却。
6.将小番茄放入消毒过的玻璃瓶,倒入晾凉的话梅水后密封,放入冰箱冷藏腌渍半天或一晚即可食用。
7.吃的时候夹起一小碟,撒上少许柠檬皮,风味更佳。
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