去买本账本(三栏式的)，要认真详细，要记现金收支、存货(菜、半成品)、销售记录、设备记录等都要记只要在目录里写上你供应商的名字，后面是有个让你写第几页的而且这种账本是可以拆分的当你一页记满了你可以拆了在放一页进去这样做就很清楚明了了，下面我们就来聊聊关于小餐馆记账技巧?接下来我们就一起去了解一下吧!
小餐馆记账技巧
去买本账本(三栏式的)，要认真详细，要记现金收支、存货(菜、半成品)、销售记录、设备记录等都要记。只要在目录里写上你供应商的名字，后面是有个让你写第几页的。而且这种账本是可以拆分的。当你一页记满了你可以拆了在放一页进去。这样做就很清楚明了了。
记下一个月每天的营业额A和每天的开支B.月底盘存,看剩下的菜,米,油等等按进价值多少钱C.一个月的工人工资,房租水电是多少D。
计算公式如下: A*30天-B+C-D最简单的，每天的收入 减去你进货的成本 再减去你的费用,大致等于你赚了多少。
先分几个部分：收入 ，成本，杂支，人工费
每日结账公式：
利润=收入-成本-杂支-人工。
设计的菜单一式三份，单号连续，标明金额 收款的一份，厨师房一份，记账的一份。晚上三份一块交。货物购买单（价格、数量),必须有厨房的收到签字联，购买人的签字，必须向厨师房要一份，出何菜所需要的材料-晚上按出的成品菜计算今天各种材料实际用多少，上下差不多就可以了，差的多必须开会找原因。
如果是有电脑的话，简单的可以在Excel表格里做，如果是手工登记的话，也可以做个小手工帐。没有电脑的话，买会计那种实物帐页来做比较方便，根据你的实际入库、出库票据来填写。
