莲子营养价值极高，主要有益肾固精、防癌抗癌、降血压、强心安神的作用，是老少皆宜的滋补品。用它来做早餐粥再合适不过了！
银耳百合莲子羹
在炎热的夏季来一碗，解暑又美容，入冰箱冷藏再食用，口感更好。
用料：银耳 百合 莲子 枸杞 冰糖
步骤：1 备好原料
2 银耳泡发
3 去掉根部，撕成小块
4 银耳放入锅内，倒入足够多的清水
5 莲子也用温水泡发
6 莲子去掉内芯
7 银耳煲一个半小时，加入莲子
8 百合洗净，分成小片
9 莲子软后，放入百合，下入枸杞
10 再煮15分钟左右即可关火
11 将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后口感超级赞呦
薏仁莲子银耳羹
虽秋高气爽，但气候难免干燥。做一个莲子银耳羹，滋补润肺。
用料：银耳 莲子 薏米 红枣 枸杞 冰糖
步骤：1 备好食材，请根据人数增减食材呦！一朵银耳大概3-5人用，两个人小半朵就好
2 薏米、莲子、银耳稍微泡发一晚上
3 泡发好的银耳冲洗后取缔，撕成小块小块，撕小块比较容易出胶质
4 将所有的食材放入电饭煲（除了枸杞和冰糖），我用小米自带的量杯倒入8杯
水（量杯160ml),选择煮粥模式
5 倒数半小时加入冰糖和枸杞
6 等电饭煲发出烹饪完成音就ok啦。薏米也炖开花了，银耳汤糯糯的，盛出
来吃
桂圆莲子银耳汤
桂圆红枣莲子汤是一道传统的养生汤。味道香甜可口，经常食用可清热健胃，美容养颜，营养价值丰富。
用料：银耳 一朵 桂圆 9粒 红枣 9粒 莲子 适量 枸杞 适量
冰糖 适量
步骤：1 莲子泡两小时以上，瓣开去除中间的绿芽；银耳泡1小时，洗净并去除黄蒂，撕成小块；红枣洗净用水泡一下，然后剥桂圆，剥好后和枸杞 一起用水冲干净，冰糖备好。
2 将备好的材料倒入锅中，加足够的水，开大火烧开，转小火慢炖一小时就
好了
3 放凉后盛碗里就可以享用了
三种营养美味的莲子羹就做好了，喜欢的朋友可以在家尝试。
关注头条号 美食家小武，这儿总有一道属于你的菜。
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