我还记得第一次吃黄皮的情景，先拿在手上，毛茸茸的外表，软滑滑的，以为就是个不起眼的野果子，可怎么吃还是不知道。
东莞的本地朋友告诉我：把毛洗掉就可以吃了。
我问：不用去皮就能吃吗？
因为，我先是看到那上面有一层毛的，就估计皮不能吃。
朋友补充了一句：你是头一回吃这个吧！那就剥掉皮吃吧！
我照做，皮一撕开，一汪水直接顺着我的手指滑落下来。
手上剩下的就只有一粒超大的“骨头”（核）了，这个难忘的场景至今会时常想起。
吃黄皮就是吃这点水哟！告诉你，皮一破，马上塞进嘴巴里，要快！朋友笑着对我说。
第二颗黄皮是吃进嘴巴里了，可让我大出意外的是——那个酸啦！酸得我牙齿都在打颤，嘴唇僵住，眼泪水也出来了。
我本是特别不爱酸味的人，等了好一会，我才说出话来：这是什么鬼东西呀！
湖南老家有句老话：寡妈都酸得出儿来！指的是食物的酸味重得能让没有男人的寡妇生出儿子来的意思。
黄皮，这个号称南方的果中之宝，竟然让我尝到了奇酸无比的难堪。
于是，我信誓旦旦地对朋友说：再也不吃这个了。
时间过去快十年了，我对黄皮的印象也开始变得友好起来。
原来，随着我对黄皮的了解，以及后来多次吃过黄皮的体验，觉得黄皮除了酸点，它对人的身体还有化腐朽为神奇的功效。
黄皮是每年四五月开花，七八月结果，那么，吃黄皮就正是每年的酷暑季节了。
这样，黄皮的酸就成了清热止渴的“灵药”它那乳白色兼半透明的果肉是酸中带有一丝甜甜。
后来才进一步知道：黄皮也分酸与甜两个品种，我头一回吃到的应该是酸种了。
我是湖南人，我必然承认我一见到辣椒就会流口水，早年只认可辣是下饭开胃的好‘引子’
直到有一回，我问东莞的这位朋友：你们忌讳辣，那你们见到什么会流口水呢？
朋友毫不含糊回答我：酸东西呀！
原来是这么回事啊！当即，我就在脑海里无形地分辨出对两种不同味觉的人群来。
多年的东莞生活经历也让我培养出了见酸流口水的‘毛病’
事实证明：酸味是帮人生津开胃的不假，据说，人的口说也叫酸水。
有人告诉我，黄皮在中国种植已经有大约一千五百多年的历史，在这漫长的岁月中，黄皮到底与人的生活有怎样的瓜葛呢？
原来，黄皮被人利用还得从药用方面着眼，它除了含维生素C、糖、有机酸、果胶外，还含有黄酮甙、生物碱、香豆素以及酚类化合物。
这些被业内权威证实了的含量，对人的疗治与保健作用也越来越被大众所接受与认同。
总归黄皮的有用价值，依次是：生津消食，化痰、理气、解郁热、理疝痛，在医治实践中用于防治流行感冒、治温病身热、咳嗽哮喘、小腹胀疼、疟疾、小便不利等。
另外，民间还把黄皮叫作“正气果”的，也是，健健康康的自然就气正了，因为，人活的就是一口气嘛！
只是，我还有个下意识的念头——黄皮这个名字起得有过于俗气，这不仅仅只因它的果皮呈黄色，而是我不自觉地要将黄皮与形象欠佳的社会“流子”联系起来，不知为什么。
说来真巧，正式名字的黄皮就有一个响亮的别名，就相当于乡间小孩子有个乳名一样，黄皮也叫黄弹！
黄弹、黄弹好，外形就像一颗子弹，威武霸气，有震慑力，对疾病。
