材料 燕麦片50克，玉米糁30克。做法 （1）将干玉米粒打粹成小渣，即成玉米糁，淘洗干净；（2）将燕麦片淘洗净，与玉米糁一起入锅，加水适量，煮至熟软如粥。代早餐主食吃，常吃。解读 本品有调节血脂、净化血液的功效。适宜于高脂血症患者食用。燕麦含果胶、可溶性纤维、皂甙、亚麻酸，能阻止胆固醇吸收，加速从肠道排出。有人每日吃50克燕麦，连吃两个月后，血清总胆固醇下降14.4%，甘油三酯下降17.3%，低密度脂蛋白下降15.9%。玉米含卵磷脂、维生素E和微量元素硒，能有效地调节血脂、软化血管。土著印第安人很少患高脂血症、高血压和冠心病，主要得益于他们的主食是玉米。玉米与燕麦相配，调节血脂、净化血液的效果更好。
作者：四川 主任医师 刘正才
编辑：熊恕
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