土家酱香饼，最正宗做法，比买的好吃，凉了也不硬，学会可以开店！
出去逛街，经常会看到卖土家酱香饼的，酱香味浓郁，特别好吃，但是凉了口味就大打折扣了，不如自己在家做，今天同大家分享一个最正宗的做法，外酥里软，口感真的是比买来的还好吃，特别是放凉了后也不硬，还照样好吃，真的是学会可以开店了呢！
下面就来同大家来分享一下具体制作过程吧，喜欢的小伙伴们不妨一起动手来为家人做起来，学会后可以再也不用买着吃了，自己做得更干净卫生。吃起来又营养多多。
【酱香饼】
食材用料：面团部分：普通面粉（也叫中筋面粉）270克、热水90克、常温水100克
酱料部分：洋葱1小块、蒜4瓣、葱适量、豆腐乳1小块、番茄酱1勺、黄豆酱1勺、豆瓣酱2勺、甜面酱1勺、水适量、糖1勺、食用油适量
油酥部分：普通面粉加入适量食用油，搅拌均匀至糊状即可
制作过程：
1、首先我们先们先将制作酱料部分的食材全部都准备好，这样更方便在操作中使用，如图所示。
2、将蒜瓣、洋葱、葱大体切一下，放入料理机中，同时放入豆腐乳，如图所示。
3、继续在料理机中放入调味品系列：黄豆酱1勺，如图所示。
4、放入甜面酱1勺，如图所示。
5、放入番茄酱1勺，如图所示。
6、最后在料理机中再倒入小半碗水，如图所示。
7、将上述这些食材全部混合，用料理机将其打碎，越细腻越好，如图所示。
8、这是上述混合在一起的食材打好后的状态，如图所示。
9、炒锅中多放入一些食用油，开启小火加热，倒入上面我们打好的细糊，不停地翻炒，同时放入1勺糖，如图所示。
10、将其翻炒至有点浓稠的粥状态，如图所示。
11、最后再撒点芝麻即可，这样酱料部分就制作好了，如图所示。
12、接下来，再制作一下面饼部分：将面粉大体分为两部分，一半用热水边倒入边用筷子搅拌至絮状，另一半用常温水，同样是边倒入边用筷子搅拌至絮状态，如图所示。
13、再继续将其混合揉成一个光滑偏软的面团，盖好保鲜膜，醒发30分钟，如图所示。
14、将醒发好的面团擀成一个圆形大面片，表面均匀地涂抹上一层油酥，分别对角切一下，如图所示。
15、分别将其对角折叠，如图所示。
16、折叠完后，将其整理成一个圆形状态，盖好保鲜膜 ，醒发5分钟，如图所示。
17、醒发好后，用擀面杖将其擀成一个长长的椭圆形面片，如图所示。
18、电饼铛刷适量食用油，加热后，将上面擀好的长条椭圆形面片，边放边打褶放入，开始进行烙制约3分钟，如图所示。
19、表面刷油后，进行翻面，烙制另一面，如图所示。
20、翻面后，同时在烙制好的这一面，均匀地刷上一层前面我们制作好的酱料，如图所示。
21、将其继续烙制约2分钟，底部也上色后，即可出锅，将其切块即可食用啦。
22、外酥里软，酱香味十足，比买的还好吃，而且凉了也不硬，真的是太好吃了！
[小贴士]：
1、水分根据面团的吸水性来灵活操作。
2、烙制时间具体根据你所做大小及厚度来灵活操作。
3、没用电饼铛也可以用平底锅，同样全程开启小火来操作即可。
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