公主生日蛋糕的做法(芭比娃娃蛋糕的做法)(1)

好吃又好看

By 茹絮

用料

做法步骤

公主生日蛋糕的做法(芭比娃娃蛋糕的做法)(2)

1、准备好材料

公主生日蛋糕的做法(芭比娃娃蛋糕的做法)(3)

2、蛋清和蛋黄分别分离在两个无水无油的容器中

公主生日蛋糕的做法(芭比娃娃蛋糕的做法)(4)

3、牛奶和玉米油混合,搅拌至乳化

公主生日蛋糕的做法(芭比娃娃蛋糕的做法)(5)

4、筛入低粉,分两次筛入,拌至无干粉,每次筛入都要拌至无干粉才能筛入下一次

公主生日蛋糕的做法(芭比娃娃蛋糕的做法)(6)

5、再加入蛋黄,一个一个加入,再拌均匀

公主生日蛋糕的做法(芭比娃娃蛋糕的做法)(7)

6、拌匀的蛋黄糊

公主生日蛋糕的做法(芭比娃娃蛋糕的做法)(8)

7、将装有蛋清的桶放入海氏厨师机中,加入几滴白醋

公主生日蛋糕的做法(芭比娃娃蛋糕的做法)(9)

8、白糖分三次加入蛋清内,打发至硬性发泡

公主生日蛋糕的做法(芭比娃娃蛋糕的做法)(10)

9、提起打蛋笼有小尖头即可,称为蛋白霜

公主生日蛋糕的做法(芭比娃娃蛋糕的做法)(11)

10、先把三分之一的蛋白霜放入蛋黄中,翻拌均匀

公主生日蛋糕的做法(芭比娃娃蛋糕的做法)(12)

11、把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中,翻拌均匀

公主生日蛋糕的做法(芭比娃娃蛋糕的做法)(13)

12、拌好的蛋糕糊

公主生日蛋糕的做法(芭比娃娃蛋糕的做法)(14)

13、装入模具中,轻震去气泡

公主生日蛋糕的做法(芭比娃娃蛋糕的做法)(15)

14、放入预热好的烤箱,上下火150度,下层60分钟

公主生日蛋糕的做法(芭比娃娃蛋糕的做法)(16)

15、出炉轻震几下倒扣放凉

公主生日蛋糕的做法(芭比娃娃蛋糕的做法)(17)

16、再手工脱模

公主生日蛋糕的做法(芭比娃娃蛋糕的做法)(18)

17、将蛋糕平均分成三份,水果切小粒备用

公主生日蛋糕的做法(芭比娃娃蛋糕的做法)(19)

18、将淡奶油加入白糖打发至6成

公主生日蛋糕的做法(芭比娃娃蛋糕的做法)(20)

19、将蛋糕一层一层铺上奶油和水果的铺好

公主生日蛋糕的做法(芭比娃娃蛋糕的做法)(21)

20、然后用淡奶油抹好整个蛋糕胚

公主生日蛋糕的做法(芭比娃娃蛋糕的做法)(22)

21、再把剩余的淡奶油打发至裱花状态,分成4份,一份白色的放入冰箱冷藏备用,其它三份分别加入红色色素,由深至浅调好

公主生日蛋糕的做法(芭比娃娃蛋糕的做法)(23)

22、用六齿花嘴挤圆球即可,一个压一个间隙不要太大,如果间隙大就用白色奶油填充一下

公主生日蛋糕的做法(芭比娃娃蛋糕的做法)(24)

23、娃娃从胸前裹上保鲜膜

公主生日蛋糕的做法(芭比娃娃蛋糕的做法)(25)

24、插到蛋糕中间,把娃娃身体部分到肩膀用细裱花嘴挤出裙子上衣,再不规则的撤上彩色糖珠装饰即可

公主生日蛋糕的做法(芭比娃娃蛋糕的做法)(26)

25、成品图

小贴士

烤箱温度和时间只供参考,大家还是以自家烤箱脾气为准。

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