杨梅又称树梅（台湾）、朱红（福建），杨梅科杨梅属的常绿小乔木，树冠球形，小枝皮孔明显。叶互生，革质，倒卵状长椭圆形或倒披针形，先端有疏锯齿，表面深绿色，背面略淡。单性花，雌雄异株，雄花单生或丛生，黄红色，雌花序腋生，3~4月肝花。核果球形，外果皮
白种：一称水晶杨梅。果实呈纯白色、黄白色或乳白色，偶带绿晕，而不间有红色。如浙江上虞的白杨梅、福建长乐的纯白蜜杨梅等。
红种：果实呈红色、深红或紫红色、朱红色。如浙江杭县的荔枝梅、江苏吴县.的大叶细蒂梅等。
粉红种：果实呈水红、粉红、淡红色，或一果二色，即向阳面红色，另一面为白色或淡黄色。如浙江上虞的白花种、镇海的糖酸杨梅等。
乌种：果实未成熟前为红色，全熟时为浓紫色或紫黑色。如浙江慈溪的荸荠种、建阳的大花梅，江苏吴县的乌梅等。
杨梅为亚热带树种，主产于江苏太湖洞庭山、马迹山，浙江杭州、嘉兴.湖州及温州一带；福建，广东，广西贺县、平乐、三江，湖南城步、武冈等地，亦均以产杨梅著称。淮河以北寒冷地区则无栽培。杨梅喜温暧湿润气候，耐阴，不耐强烈日照。喜肥沃湿润、疏松而排水良好的酸性砂质壤土。深根性，萌芽力强。
一般用播种、嫁接、压条等法繁殖。
（1）播种
种子应从生长健壮的实生成年树上采集，实生树的种粒小，发芽率高，而栽培的大果品种的种子发芽率低，苗木生活力弱。种子采后堆放1~2天，阴干后即可播种。采种果实堆积腐烂过程应避免日光直射，同时要避免堆积过厚（超过20厘米）、发酵温度过高而损伤种胚。播种时间：华南暖地于6月播种，江浙--带随采随播。种子采后湿砂层积贮藏，冬播、春播均可。苗床土要疏松肥沃，点播、条播均可.播后覆土以不见种子为度，其上再覆草--层保湿，播后1个月幼苗出土，要及时揭去覆草。待苗高达5~6厘米、幼枝初步木质化时，即可进行间苗或换床工作。
（2）嫁接
嫁接繁殖以实生苗为砧木，接穗取自优良品种的壮年母树，选用1~2年生健壮枝条作接穗，尤以前一年生的生长旺盛春梢中段为好。以枝接为主，采用切接、劈接和皮下接。大砧木多采用嵌接。以2月上旬至3月下旬枝梢萌芽前进行为宜。由于枝梢萌芽后，杨梅树液流动旺盛，早接效果较好，迟接常因伤流过多而影响成活。嫁接后用平头铲从砧木两侧向下深切，切断部分根系，可减缓嫁接位树液的流动。嫁接成活后即可移植。
（1）盆栽
杨梅通过矮化砧嫁接，再行截干缩枝处理，使之矮化成灌木状可以盆栽。栽时应多带宿土，时间在3~4月。杨梅为单性花，雌雄异株，嫁接苗可选雌株枝梢为接穗，定植后应适当配置雄株，以利结果。生长期应勤浇水，保持盆土湿润，但不能溃水。花前、果后均应注意施肥，以磷、钾肥为主，盆栽一般施腐熟饼肥水。秋后施厩肥或饼肥屑、骨粉为基肥。杨梅自然树形圆整，故无整姿必要。为了供实用而兼观赏，应适当短截主梢，控制其高度，以便管理。
（2）地栽
在庭院中可选庭前、路旁、墙隅栽植，宜雌雄株配合丛植.大苗栽植应带土球，挖穴在穴底施腐熟堆肥或厩肥作基肥，培以酸性砂壤土，用腐叶土或风化后的塘泥土均可。栽后管理要除草松土，旱时浇水，雨季防涝，在生长期追施2~3次磷酸铵、硝酸钾等速效肥，促进生长和开花结果。树形偏高时，可适当去梢短截，在春季萌芽前进行为宜。（3）病虫害防治杨梅主要害虫有刺蛾、毛虫、蚜虫.金龟子.天牛等，可用40%乐果1 500倍液、敌敌畏1 200倍液喷杀幼虫，灯光诱杀成虫。蛀干害虫用敌敌畏或杀螟松1份加轻柴油0.5份，棉团蘸药封塞虫孔。
杨梅树冠圆整，枝叶茂密，四季常青，夏日果熟，浓荫中丹实累累，红绿交辉，景色宜人，是优良的观果树种。其雄花长而大，红艳夺目，亦具观赏价值。宋代陆游《杨梅诗》："绿荫翳翳连山市，丹实累累照路隅。”其珍果艳葩兼具。果实为江南著名水果，端午节时，与枇杷同时上市，可生食、制罐头、酿酒，营养丰富。
