小米糕做过很多次，样子也越来越好看，即使冷却后口感依然很棒。家中的老人和小孩都非常喜欢。
By salila82
用料
- 小米面 120克
- 清水 90克
- 牛奶 60克
- 鸡蛋 1个
- 糖 38克
- 酵母 1.5克
- 面粉 100克
- 糯米粉 40克
- 玉米油 20克
做法步骤
1、小米面加水用料理机打细腻，加入一个鸡蛋再次搅打一遍。我的小米面比较粗，这样处理是为了让口感更好些。
2、将搅打好的小米糊放入料理盆中，加入面粉，糯米粉，搅拌均匀。
3、放入糖搅拌均匀。
4、加入牛奶搅拌均匀。
5、少许温水融化酵母，加入到面糊中，搅拌均匀。
6、最后加入玉米油搅拌均匀。
7、直接在盆中发酵，发酵至原来2倍大。
8、用筷子将面糊搅拌均匀，目的是给面糊排气。
9、将排好气的面糊倒入8寸的披萨盘中。二次发酵至9分满，开火，大火烧开转中小火20分钟。模具提前刷油或铺油纸。
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