随着国家科技发展已经走向贸易化，科学技术的不断普及是厨房当中的电器产品琳琅满目，各种家用电器等做饭神器走进了人们的生活。
国家科技人员逐渐降手工繁衍道电器，跟随电器的发展，我国的勤俭节约美德体现的淋漓尽致，电冰箱使餐桌的食物达到了一定的保鲜程度，为我国人民的饭菜达到一定的节约程度。
根据调查研究发现冰箱里的冷冻与冷存虽然能够让食物达到一定的保鲜成分，但也会让食物的种类跟随气温的温度而发生变质反应，食物的种类不同所保存的温度有一定的差异性。
冰箱当中的储存温度会让食物发生变质，滋生过多的细菌以及有害卵虫，食物当中滋生的细菌又被称为“黄曲霉毒素”。
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什么是黄曲霉毒素？
黄曲霉毒素主要是由于在食物出现变质反应，滋生多种病原菌以及毒素繁衍出的一种黄曲霉菌，黄曲霉毒素主要隐藏在坚果，馒头，五谷杂粮，豆类等食品处于潮湿的环境当中，则会与食物当中的碱性发生化学反应，滋生发霉变质。
黄曲霉毒素主要位于食物当中的霉点，黄曲霉毒素主要损害人体的肝脏细胞与肠胃细胞，使肝功能无法完成正常的代谢运转，诱发肝细胞损伤，则出现转氨酶升高诱发肝癌的发病风险。
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冷冻的馒头不可以吃？储存超过三天会滋生黄曲霉毒素？真的是这样吗？
随着时代的普及，人们的工作比较繁琐，职场的男女性逐渐成为了久坐不运动的标志性词语，没有过多的时间与精力去选择自行蒸白面馒头，随着超市的食物普及以及厨房当中的电器相结合，餐桌上的饮食食物得到了一定的保鲜储存温度。
新鲜的馒头由于在制作过程当中添加发酵的成分，为了不会发生变质反应，人们普遍将馒头放在冷冻室，而调查研究发现，黄曲霉毒素生长的温度在15~34℃，在28~32℃左右的温度，滋生的速度会比正常温度的速度繁衍过快，而冰箱当中的冷冻层温度往往维持在零下摄氏度，不会给黄曲霉菌滋生繁殖环境。
如果将馒头放在冷藏室温度维持在1~9℃这种环境条件也是能够抑制黄曲霉毒素的生长，但需要提醒大家：馒头放在冰箱当中冷藏或者冷冻室，为了避免其他的食物繁殖细菌，造成馒头的细菌繁殖，尽量避免开口存放，用食物保鲜袋或者冰箱隔空室将馒头密封完好，避免过多的细菌与病原菌繁殖，给黄曲霉毒素增加繁殖环境。
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除了馒头之外，还有哪些食品暗藏着黄曲霉毒素？
1、木制菜板
随着科技的厨房电器发展，老一辈人的木质菜板仿佛已经被新鲜电器而给摒弃掉，而对于老一辈的人，他们往往更忠于木质菜板，即使用了长达10年几十年不等的时间都舍不得换掉。
菜板在切菜的过程当中会与菜刀相互磨合，产生较大的痕迹，如果平时不注重菜板与菜刀的清洁力度很容易造成菜板当中的缝隙以及痕迹，滋生有害物质给黄曲霉毒素增加繁殖环境。
菜板浮现黑点或者黑斑等表面明显不干净的物质，应该及时清理及时更换，避免给食物当中的细菌滋生繁殖环境，诱发身体的疾病隐患。
2、木质筷子
虽然市面上商家为了满足人们的心理需求制作的筷子琳琅满目，但人民为了身体健康而言，更多选用木质筷子，但木质筷子有一个缺点，如果达不到清洗力度很容易给黄芪霉毒素，增加生殖环境。
木质筷子更容易滋生过多的细菌与毒素，如果在清洗时达不到一定的干净程度就会导致黄曲霉毒素在水分当中大量繁殖，给身体健康带来威胁。
3、劣质花生酱
花生酱是火锅与海底捞最常见的一种调味品，也是早餐当做面包酱的一种食品满足人体的口腹之欲，在购买时如果不加以查看选择劣质花生酱，则会给黄曲霉毒素留下可乘之机，给健康的机体留下疾病的隐患。
4、食用油
食用油的不断普及，使人们逐渐摒弃猪油，食用油是常见的一种厨房调味品主要是通过蔬菜物质提炼而成的一种粮油，食用油已有一定的储存温度和储存环境，如果储存不当很容易诱发黄曲霉毒素的生长繁殖，因此购买食用油时一定要注意储存环境与储存时间不能忽视。
综上所述：关于黄曲霉毒素你是否有一定的认知度？你还有什么其他的补充的吗？欢迎将你的经验留在下方评论区。
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