炸鸡柳是一道家常菜，主料是鸡脯肉，主要烹饪工艺是炸，炸好的鸡柳可蘸酱食用。
炸鸡柳
备用食材：鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包糠，盐，胡椒粉，生抽，蚝油，料酒，蒜末
制作过程
第一步：鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条备用
第二步：加入盐，胡椒粉，生抽，蚝油，料酒，蒜末，一勺面粉，一勺淀粉，再加一个鸡蛋，搅拌均匀腌制半小时。
第三步：腌好后再沾上面包糠，压实备用。
第三步：锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用，吃的时候配上番茄沙司味道更好。
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