番茄酸汤鱼（番茄酸汤鱼做法）

黑鱼洗干净，切片加蛋清，葱姜，盐，糖，料酒，生粉腌制鱼片20分钟以上，下面我们就来聊聊关于番茄酸汤鱼?接下来我们就一起去了解一下吧!

番茄酸汤鱼

黑鱼洗干净，切片。加蛋清，葱姜，盐，糖，料酒，生粉腌制鱼片20分钟以上。

西红柿去皮切成小丁备用。炒料，西红柿丁下锅煸炒成西红柿酱（爱吃辣的朋友也可先加豆瓣酱炒出红油，再下西红柿丁炒），加一大碗水煮开，加盐，白醋，一点生抽调味，加入金针菇等辅料，小火煮10分钟。

煮好的酸汤，捞出辅料，开大火，下鱼片，3到5分钟鱼片断生关火，鱼片焖熟。

做好的酸汤鱼可撒上芝麻或者花生碎，淋上花椒油上桌。