今年，几档国民综艺，如约回归。
不过几乎都经过了一些大大小小的洗牌。
像《跑男》没了邓超王祖蓝，黄渤孙红雷也退出《极挑》。
虽然只是人员的换动，但造成的影响明眼可见。
比如《跑男》已经彻底垮掉，成为了一档既没营养也没内容和笑点的三无综艺。
而《极挑》的新阵容，看起来也是平平无奇。
既然老综艺都没了新鲜感和吸引力，那我们还能看什么？
刚好，黄渤带着他的新综来了——
《忘不了餐厅》
别说，这个名字和形式，还真有点赶客。
毕竟像明星开店一类的综艺，在国内一直饱受争议。
前有《中餐厅》，后有《亲爱的客栈》。
都是抄袭不说，还都抄不到精髓。
再看今天这档「忘不了餐厅」。
请了黄渤当店长，请了宋祖儿当副店长；
另外再加上一个刚出道没多久的小鲜肉张元坤。
看样子，也是质量流量和新鲜感，都有了保证。
但，仅仅就这样了吗？
并不，这档综艺最与众不同的地方在于：
它的主角，不是黄渤，不是祖儿，也不是小鲜肉。
而是五个平均年龄超过60岁的素人店员，来自不同地方的爷爷奶奶。
看到这里你也许充满疑惑。
这样的设定看上去是独特，但是，真能产生什么效果吗？
往下看。
01
五位平平凡凡的老人，是这档综艺的绝佳C位、最亮中心点。
的确，他们没有什么特别的地方。
只不过，都患上了一种相同的病——
阿茨海默综合症。
也就是我们俗称的老年痴呆。
最主要的表现，就是容易忘事，有或轻或重的认知障碍。
像《都挺好》里的苏大强一样，容易找不到回家的路，惦记着以前的事。
这样的设定下，一个猝不及防，就让你哭到视线模糊。
所以，《忘不了餐厅》也是预备走苦情催泪路线？
当然不会——
节目组从全国上千万阿尔茨海默症患者中，海选出来的这五位老人。
虽然性格各异，口音相差。
但他们相同的是，都有着积极乐观，勇敢面对的心态。
一出场，不仅打扮的得体亮丽，还个个春风满面，笑声不断。
看奶奶们见到黄渤，激动地都跳了起来。
爷爷们，也是意气风发，嘴角疯狂上扬。
所有人见面的第一天，也完全没有陌生感，尴尬场面。
而是热热闹闹的，你一言我一语的各种聊个不停。
互相自我介绍，顺便起个好记的昵称。
比如来自黑龙江的孙丽君奶奶，给自己取名叫公主姐姐。
她本是妇产科主任，两年前患病后，像是时光倒流一样，越活越少女。
房间所有的摆设都是粉色，喜欢穿带蕾丝的衣服，还有各种毛绒玩具。
总是一笑就停不下来的，是珠珠姨。
她是朋友们的开心果，笑声爽朗的可以感染所有人。
还有一位是退休教师蒲公英奶奶，患有阿尔茨海默症已经十年。
腹有诗书气自华，她气质优雅，十分知性。
会说英语，还会弹钢琴。
小敏爷爷是一名退休工人，看他的长相，是不是觉得熟悉极啦？
没错，他简直就是真人版《飞屋环游记》的老爷爷。
而在节目里，他也和动画里的人物一样，超级可爱。
另一位大桥爷爷，是退伍老兵。
低调沉稳，话也不多，能写一手好字。
五个老人聚在这间餐厅里，看他们慢慢吞吞的学习服务流程，热热闹闹的讲话，开开心心的大笑。
衰老和疾病，在这样的欢声笑语里，似乎看不到半分痕迹。
这并不是镜头有意回避什么。
反而是在呈现一种十分真实的状态。
就像这一秒，真实的让我们感受到这群老人的乐观和开朗。
而下一秒，又让我们直视他们的迟缓和遗忘。
02
都说真人秀节目是脚本，有托的。
但在《忘不了餐厅》里，不用去揣测，有没有托，有没有剧本。
镜头一直实时记录着，这五位老人在餐厅里服务客人时的各种动作和反应。
如何与客人交流；如何推销菜品；如何解决突发的各种状况。
那些下意识的小动作和情绪表露，在老人身上是如何也演绎不出来的。
而屏幕之外的我们，也能真实的感受到这份情绪的共鸣。
会因为他们的一举一动爆笑不止，也会因为一个很小的细节，突然落泪。
这期节目最大的笑点，来自于小敏爷爷。
在餐厅开业前一天，他自告奋勇出来模拟一遍流程。
小问题不多。
主要是忘了倒水，收回菜单，端菜的时候有些紧张。
一直最后客人走了，他才意识到自己犯了大错，忘记收钱了。
虽然事后一直大家一直安慰他说，没事没事，这是模拟而已。
但爷爷，却把这件事记进了心里。
这个事情出了以后，我会很注意的！
不会再发生了！
第二天正式上岗，小敏爷爷迎来了自己的第一个客人。
前面都进行的很好，很正常，没有意外。
然而当菜全部上完，这个成为爷爷客人的小伙，迎来了自己史上最尴尬的一次进食。
因为小敏爷爷不放心啊，害怕自己又忘了收钱。
于是，开始了长达半个小时的盯梢活动。
手里紧紧握着账单，然后各种方位，各种角度，就是要盯住你。
有时刚好客人抬头，两人错不及防四目相对。
尴尬的气氛瞬间飙升。
但爷爷也不慌张，亲切的来一句，要加水不？
一旁的黄渤看不下去了，喊爷爷过去坐会。
但不到三秒，他的视线就又飘到了小伙身上。
咋还在吃？
他不会跑吧？
我可得盯紧了！
然后，小敏爷爷就又站了起来，在人家身边左晃晃右看看。
一边和邻桌的小姑娘打着趣，一边又把目光转向了吃饭的小伙。
即使有了新的客人，爷爷也要绕远路经过小伙旁边瞅一眼。
当小伙终于吃完了这尴尬的一顿，付完了钱。
悬着一颗心的爷爷，如释重负。
他坐在门外的凳子上，松了一口气，再也没有任何压力。
而桌面上的那张账单，已经在他的手里，被他攥到发皱。
就这一幕，原本正笑的乐呵的影妹，突然就湿了眼眶。
遗忘，是五个老人，怎么也避免不掉的事情。
因为害怕遗忘重要的事情，害怕因为自己遗忘给别人造成麻烦。
所以，才会更加努力。
笨拙的盯梢也好，不停地自责也好，倔强的补救也好。
无论怎样，他们都努力再做。
这样的努力，是那么可爱，那么动人，又那么珍贵。
然而有时候，对于他们来说，再努力也没有用。
节目欢声笑语进行了一个小时，在最后几分钟，发出了会心一击。
前一天，公主姐姐在店里认识了一个可爱的小女孩。
她热情教她跳秧歌舞，亲切的让她有空常来玩。
甚至还把人送到了门口，依依不舍告别。
然而第二天，当女孩跟着妈妈再过来的时候。
奶奶的眼睛里，却露出了陌生的讯息。
她不记得了。
不记得昨天和女孩一起开心的跳舞。
不记得俩人约定好的承诺。
即便其他人一再提醒，但她还是半分都想不起来。
那个时候，老人的无力，女孩的诧异，都让人无比揪心。
可现实就是这样，突然起来的遗忘，就像是脑海中动了的那块橡皮擦。
无论怎么努力，都可能再难想起。
03
第一集刚播，《忘不了餐厅》的豆瓣评分，就达到了9.4分。
可我觉得还是低了。
这样一群可爱、努力，又勇敢的老人；
这样一档真实、温暖，又细腻的节目。
即使给满分，也不为过。
这是目前国内少见的具有主题性人文关怀的一部综艺。
它第一次将视角伸向我们熟悉又陌生，害怕却又无法逃避的群体。
阿尔兹海默症。
节目让我们知道，这种病症是常见的，普遍的。
全球每3秒都在增加一名痴呆患者。
每8位65岁以上的老人中，就有1位会患上老年痴呆症。
而在中国，至少有五千万的老人患有不同类型、不同程度的认知障碍。
又让众人反思，平时对阿兹海默症的不理解和不重视。
以为是“老糊涂”，是“年纪大了不中用”。
最后还让大家看到，如何才是应对这种疾病，最正确的态度和做法。
是自我的乐观努力，是亲人的关怀，是陌生人的理解。
同时在表现上，这档综艺也真正做到了明星沦为绿叶，将舞台灯光全部留给素人。
就说黄渤，作为店长和最大的咖。
他在节目里，已经完全的成了幕后人员和背景板。
镜头下少有他的身影，即使出现了，也是在边边角角照看着店内秩序和老人情况。
而这，其实也就是黄渤的人格魅力所在。
选择这样一档综艺，和五个认知障碍症的老人一起工作。
本来就是一件十分具有挑战性的事。
他也慌张。
但最后选择了积极接受。
这不仅仅是情商高，更是人心温暖的表现。
第二期的节目里，蒲公英奶奶对前来的外国友人说了这么一段话：
或许，这就是这档节目所呈现的真正意义。
告诉自己，不要害怕。
告诉他人，不要歧视。
自然遗忘，是世上无能为力的事。
但我们依然可以，努力去活，努力去爱。
