材料清单:
低筋面粉 95g
玉米油 65g
鸡蛋 6个
牛奶 60g
绵白糖 60g
小贴士: 糖的份量不要再减少了，这个已经是减少的了，微微甜。喜欢吃甜的还可以再加点糖。
做法:
- 将用到的材料称重备用，蛋清分离，低粉过筛 (绵白糖家里用完了，我用的冰糖，用研磨机打成了粉 )
- 油加热到70~80度，关火。然后将面粉倒进去，拌一下。然后倒入牛奶搅拌，再次搅拌均匀。这会儿面团是黏的，不要紧。
- 倒入蛋黄，搅拌均匀。
- 就会是这样的状态了。此时烤箱140度开始预热。
- 打发蛋白，糖分三次倒入。
- 三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。
- 再将剩下的一半蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。
- 将面糊倒入蛋白盆中，翻拌均匀
- 翻拌好的蛋糕液倒入模具中，并用橡皮刮刀刮平表面。
- 锡纸把蛋糕模具底部包好，最好封两到三层，防止水进入
- 放入烤箱，140度水浴法烘烤80~90分钟。
- 是不是看一下，颜色漂亮了就加盖一层锡纸盖，防止烤的颜色太重，影响颜值
- 时间到，脱模。蛋糕组织还是不错的。
,
